Ali ste vedeli, da Nacionalna agencija za nadzor zdravja (Anvisa) določa največjo dovoljeno količino tujkov v hrani? To pomeni, da so lahko v določenih koncentracijah odpadne snovi, kot je mišja dlaka, prisotne v začimbah, kot je cimet.
Prav tako je možno, da to, kar uživate, v resnici sploh ni cimet. Spremljajte standarde varnosti hrane!
Poglej več
Izvedite več o sebi s tem spletnim testom osebnosti!
Bizarno: Zakaj umetna inteligenca ne more reproducirati...
Aromatični cimet ali lažni cimet, Cinnamomum cassia, ki ga je veliko lažje najti na lokalnih tržnicah, pogosto zamenjajo in zaužijejo namesto tako imenovanega pravega cimeta, cinnamomum verum, ki je primeren za uživanje.
Imajo različne lastnosti, pa tudi različne strukture in celo različen izvor. V vsakem primeru je ključnega pomena vedeti, kako jih razlikovati. Razumeti!
cinnamomum verum (Foto: Razkritje)
Prava je morda doma na Šrilanki, Indiji, Madagaskarju in Brazilija, medtem ko ponaredki pogosto izvirajo iz Kitajske, Indonezije, Japonske, Koreje in Vietnama. Druge razlike so oblika, tekstura in okus.
Pravi cimetov drevo ima deblo razdeljeno na plasti, saj so koščki odstranjeni posušijo, zvijejo konce in oblikujejo majhne slamice, ki postanejo dobro znane palčke cimet.
Za razliko od ponarejenega cimeta je pravi cimet lažje rezati in mleti, je svetlejše barve in slajšega okusa, vendar rahlo pikanten, ima antikoagulantne lastnosti.
(Foto: Razkritje)
cimet Cinnamomum cassia redkeje ga najdemo na običajnih trgih, za razliko od kitajskega ali aromatičnega cimeta, ki ima bolj izrazite in zlahka zamenjane arome.
Vsa ta zmeda predstavlja resen problem, saj Cinnamomum cassia vsebuje večjo vsebnost kumarina, snovi, ki je v velikih količinah strupena za človeka.
Ključnega pomena je, da se te razlike zavedamo, ko izbiramo cimet in iščemo najvarnejšo sorto za zagotavljanje zdravja.
ena test Če želite izvedeti, ali je cimet v prahu, ki ga imate, kasija (ponaredek) ali ne, to naredite z jodom, tako da nekaj kapljic izdelka nakapate na prašek. Če je cimet lažen, bo snov prevzela odtenke mornarsko modre do temno rjave.
Ko je cimet še »na palčki«, ga še lažje ločimo, pravega je svetlejši in z več gub.
Cimet se uporablja za različne namene, od začimb, čajev, do zdravilnih olj in kadila. Zato je pomembno poznati njegove lastnosti, kontraindikacije in izvor.
Pri Trezeme Digital se zavedamo pomena učinkovite komunikacije. Vemo, da je vsaka beseda pomembna, zato si prizadevamo zagotoviti vsebino, ki je ustrezna, privlačna in prilagojena vašim potrebam.
