Kulinarični dogodek izbira najboljše mesnine na svetu; Japonska ima najboljši zrezek

Kulinarični dogodek World Steak Challenge, osredotočen na ocenjevanje govedine, je tokrat potekal v Fire Steakhouse and Bar na Irskem. Programiranje kulturno sestoji iz ocenjevanja mesa z vseh koncev in izbiranja, med drugimi nagradami, najboljšega lednega očesa, rebrnega očesa, fileja zrezka in zrnja. Najpomembnejša nagrada je najboljši zrezek na svetu. Japonska govedina Wagyu je domov odnesla prvo mesto. Izvedite več.

Preberi več: Katero meso je najboljše razmerje med ceno in kakovostjo za vsakodnevno uporabo?

Spoznajte 'Wagyu', japonski zrezek, ki je bil izbran za najboljšega na svetu

Prireditev, ki je imela sodnike iz različnih narodnosti, je napovedala, da bo omenjeni zrezek zmagal samo v glavni kategoriji, ampak tudi v dveh drugih: »Najboljši file na svetu« in »Najboljša žitna hrana na svetu«. svet''. Glede na ocene sodnikov je bilo ocenjeno kot "mehko, masleno in kar se topi v ustih".

Podjetje, ki je izdelalo zrezek, Starzen Co, se je ukvarjalo z vsemi fazami priprave poslastice. Izhaja iz 30-mesečne krave, vzrejene v vročem podnebju z veliko dostopa do sladke vode na otoku. Tako je nastal zrezek A4, torej ultra vrhunske kakovosti.

Japonska govedina avstralskega podjetja

Wagyu govedina se tako imenuje, ker je proizvedena iz japonske govedine Wagyu, vendar se izvaža po vsem svetu. Na dogodku je sodelovalo tudi avstralsko podjetje za govedino Jack's Creek, ki je prejelo nagrado »Best Rib Eye in the World«.

Za njegovo proizvodnjo so poskrbeli za čistokrvno kravo, ki je bila zaklana pri 32 mesecih in hranjena izključno z žitom. Jack's Creek ima dolgo zgodovino nagrad. Leta 2021 je na primer prejel tri nagrade:

• Najboljši file;
• Najboljši rebrni zrezek;
• Najboljša hranjenost z žitom.