Klasičen recept za čokoladno korenčkovo torto

Kdo ne obožuje klasične, puhaste korenčkove torte z veliko čokoladnega preliva? Po tem receptu je torta mehka, ravno pravšnja, da jo prelijemo z okusno čokoladno omako. Pri nas so vsi recepti preizkušeni, zato vedno delujejo. Zdaj ste na vrsti vi!

Preberi več: Naučite se pripraviti mlečno sladoledno torto gnezdo

Ta torta ne razveseli, prileže se kadarkoli v dnevu, bodisi za sladico, popoldansko malico ali celo junijske zabave. Vendar pa obstaja samo en izziv za tiste, ki se odločijo tvegati in pripraviti ta recept: ne dovoliti, da bi torta postala preveč suha.

Idealno je, da je zelo mokro v testu, mehko in gladko, da je zelo okusno. Je pa korenček tista sestavina, ki poveča možnosti, da bo testo težko in zato ne tako dobro.

namig za pecivo

Igor Rocha je zelo znan slaščičar na družbenih omrežjih. Po njegovem mnenju je skrivnost v tem, da na tehtnico postaviš količino korenja, potrebno za recept, in vidiš njihovo težo. Tako boste zagotovili pravilno razmerje za popolno torto!

Sestavine

Za torto:

• 2 srednja korenčka, narezana na rezine (250 g);
• 3 jajca;
• 1 ameriški kozarec olja (200 ml);
• 2 skodelici sladkorja (360 g);
• 2 skodelici nekvašene pšenične moke (340 g);
• 1 žlica kemičnega kvasa (10 g).

Na streho:

• 8 polnih žlic sladkorja (100 g);
• 8 žlic čokolade v prahu (50 g);
• 2 polni žlici nesoljenega masla ali margarine (50g);
• 1/2 skodelice vode (120 ml).

Način priprave

1. Vzemite mešalnik in vanj stresite sesekljano korenje, sladkor, jajca in olje. Nato vse premagajte, dokler ne dosežete homogenosti;
2. V skledi skozi cedilo pretlačimo pšenično moko in pecilni prašek ter jo postopoma stresamo v prej stepeno smetano, dokler ne dobimo gladke teksture;
3. Nato testo položimo v že namaščen in pomokan tortni model in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 40 minut;
4. Vmes naredimo preliv. V ponev damo sladkor, čokolado v prahu, maslo in vodo ter mešamo, dokler ne zavre;
5. Takoj, ko sirup zavre, znižajte ogenj in mešajte, dokler ne pridobi konsistence;
6. Na koncu pecivo vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi, odstranimo iz modela in prelijemo s sirupom.