Proizvodnja ultra-predelane hrane je industrijski proces, ki vključuje pretvorbo surovin v visoko rafinirane in primerne živilske izdelke za uživanje.
Hrana gre skozi več stopenj predelave, dodajanje sestavin, konzervansov in kemičnih dodatkov za izboljšanje okusa, teksture, obstojnosti in videza.
Poglej več
RESNO OPOZORILO! Študija pravi, da ima 1 od 3 moških HPV
Vroče je, kajne? Ugotovite, kaj storiti, da se izognete glavobolom...
Tako je ultra predelana hrana znana po tem, da je bogata s praznimi kalorijami, dodanimi sladkorji, nasičenimi maščobami in natrijem, medtem ko ji primanjkuje bistvenih hranil.
Zato je ultra predelana hrana je pogosto povezana z zdravstvenimi težavami, kot je debelost, diabetes tipa 2, bolezni srca in ožilja ter druge s prehrano povezane motnje.
V tem kontekstu je nedavna študija razkrila zaskrbljujoče podatke o tovrstni "hrani" v Braziliji. Zaključek raziskave je opravila Državna univerza v Riu de Janeiru (UERJ).
Sodelovalo je s Centrom za epidemiološke raziskave prehrane in zdravja na Univerzi v São Paulu (Nupens-USP) in drugimi institucijami. Končno je bila študija objavljena v reviji "Scientific Reports". Izvedite več!
Študija je vključevala analizo 10.000 izdelkov, razvrščenih kot ultra predelani, ki so formulacije snovi, pridobljenih s frakcioniranjem hrane.
Takšni izdelki med drugim vključujejo brezalkoholne pijače, pakirane prigrizke, pakiran kruh, margarino, piškote, sladkarije, čokolade, kosmiče za zajtrk in pijače z okusom sadja.
Raziskovalci so pregledali pakirana živila, ki so na voljo v velikih verigah supermarketov, saj večina ljudi takšne izdelke kupuje v teh trgovinah.
Glede na študijo je 97,1 % analiziranih ultra predelanih izdelkov vsebovalo vsaj eno kritično sestavino v presežku, kot so natrij, maščobe in prosti sladkorji.
(Slika: razkritje)
Prekomerno uživanje teh sestavin je povezano s kroničnimi boleznimi, kot so debelost, sladkorna bolezen, hipertenzija in bolezni srca in ožilja.
Poleg tega je 82,1 % izdelkov vsebovalo kozmetične dodatke, ki so sestavine, ki se uporabljajo za izboljšanje barve, okusa ali teksture.
Zaradi kombinacije teh dveh dejavnikov so raziskovalci ugotovili, da lahko 98,8 % analiziranih živil povzroči zdravstvene težave.
To je zato, ker so nekateri izmed njih imeli obe nezaželeni lastnosti, drugi pa vsaj eno od njih.
Zaradi pomanjkanja podrobnih informacij na etiketah o količini uporabljenih dodatkov je težko določiti vpliv specifične za vsako sestavino, kar povečuje zaskrbljenost glede zdravstvenih tveganj, povezanih z uživanjem hrane ultra obdelan.
Pri Trezeme Digital se zavedamo pomena učinkovite komunikacije. Vemo, da je vsaka beseda pomembna, zato si prizadevamo zagotoviti vsebino, ki je ustrezna, privlačna in prilagojena vašim potrebam.