Lonec na pritisk lahko prestraši tiste, ki šele začenjajo kuhati, in jim pusti dostop do številnih receptov, za katere se zdi, da potrebujejo ta pripomoček.
Vendar se vam ni treba odpovedati fižolu v kosilo samo zato, ker nimate lonca na pritisk ali pa se ga bojite uporabiti. Poglejte, kako pripraviti to znano in priljubljeno žito v običajnih ponvah!
Poglej več
Nenavadna luč STRAŠI voznike na avtocesti Goiás; glej slike
POGOSTA napaka pri pripravi lahko KONČA hranilne vrednosti fižola;...
Dobra novica je, da je to mogoče enostavno in učinkovito kuhanje fižola z običajnimi pripomočki, samo potrpežljivost in upoštevanje navodil, da dosežete popoln rezultat.
Ni pomembno, ali ste v kuhinji neizkušeni ali pa ste se odločili, da vanjo ne boste vlagali.lonec na pritisk, v kuhinji se vam ni treba omejevati.
(Slika: razkritje)
S preprostimi triki je mogoče pripraviti okusne jedi brez uporabe te opreme, ki je zaradi višjih stroškov v primerjavi s klasičnimi ponvami pogosto zanemarjena.
Čeprav gre za dolgotrajnejši postopek, je priprava fižola v navadnem loncu učinkovita alternativa, pa tudi za druge jedi, ki bi jih običajno kuhali v loncu na pritisk.
Prva faza je ne glede na vrsto ponve enaka: pripravo fižola načrtujte vnaprej. Pustite hrano, vključno z različnimi vrste fižola, namakajte 12 do 24 ur.
Ne pozabite zamenjati vode vsakih 8 ur, saj to pomaga hidrirati in zmehčati zrna ter zmanjšati čas kuhanja, poleg izločanja fitata, antinutrienta, ki lahko povzroči nelagodje želodca.
Zdaj, ko fižol pripravljate v navadni ponvi, je trik v tem, da se pred kuhanjem še bolj zmehča. Začnite tako, da zrna namakate v vreli vodi približno 1 uro, preden jih postavite na štedilnik.
Naslednji korak je kuhanje fižola v ponvi 1 in pol do 2 uri, dokler ni mehak. Čas se lahko razlikuje glede na sorto in kakovost fižola.
Če med kuhanjem opazite, da se voda izsušuje, ne dodajte hladne vode. Ločeno pripravite količino vroče ali vrele vode, da jo dodate po potrebi.
Če želite dodati piko na i in fižolu dati klasičen okus, naredite preprosto začimbo. V ponvi segrejemo nekaj olja, na katerem prepražimo sesekljano čebulo in česen, lovorjev list, sol in črni poper.
Dodajte to začimbo v ponev s skoraj pripravljenim fižolom in voilà! Vaš slasten fižol je pripravljen, da ga postrežete za kosilo, kar dokazuje, da za pripravo okusne in hranljive jedi ne potrebujete lonca na pritisk.
