O sira se je porabilo manj na splošno traja dlje. To je posledica dviga cene za kilogram mlečnih izdelkov, ki se je med letoma 2022 in 2023 povečala.
Da bi se Brazilci izognili velikim stroškom pri nakupovanju v supermarketih, se odločajo za manjše nakupe hrane.
Poglej več
Ste invalidsko upokojeni? Torej imate pravice do TEH 4…
Vlada SP predlaga zmanjšanje sredstev za izobraževanje
Druga rešitev je bila zamenjava sira za Šunka pri obrokih, kar povzroči povečan vnos te klobase.
Po raziskavi podjetja Kantar je obseg mlečni izdelki ki so jih kupile družine, so se v drugi polovici leta 2023 zmanjšale za 2,7 %. Primerjava je bila z enakim analiziranim obdobjem v letu 2022.
Kljub zmanjšanju nakupov hrane pa so se priložnosti za uživanje izdelka povečale za 6,4 %.
To dokazuje, da Brazilci v povprečju ne pojedo pol rezine sira na obrok, da bi hrano ohranili v hladilniku.
(Slika: razkritje)
Poleg tega se je v nasprotju z upadom odkupa mlečnih izdelkov v drugem četrtletju 2023 odkup šunke povečal za 2,3 %.
Če dopolnimo s podatkom o 8,9-odstotnem upadu uživanja šunke, to pomeni, da se te klobase poje več na obrok.
Zmanjšanje vnosa mlečnih izdelkov je posledica povišanja cen hrane. Od junija 2022 do junija 2023 so se nabavni stroški sira povečali za 30,5 %.
Tako je sir dosegel povprečno ceno 44,05 R$ za kilogram, po čemer izstopa šunka. Ta klobasa se je podražila le za 15,2 % in dosegla povprečno ceno 28,86 R$ za kilogram.
Zato se Brazilci zaradi dviga vrednosti sira vse pogosteje odločajo za uživanje šunke v svojih obrokih.
