Dejavnost razlaga besedila, namenjena učencem šestega letnika osnovne šole, o karameli. Za pripravo karamele potrebujete le sladkor in ponev. Toda ali poznate kemični postopek, ki stoji za proizvodnjo te poslastice? Pa ugotovimo? Če želite to narediti, natančno preberite besedilo »Kaj naredi karamelo« in nato odgovorite na različna predlagana razlagalna vprašanja!
Ta dejavnost razumevanja branja je na voljo za prenos v Wordovi predlogi, ki jo je mogoče urejati in je pripravljena za tiskanje v PDF, pa tudi opravljena aktivnost.
Prenesite si tolmačenje besedila na:
ŠOLA: DATUM:
PROF: RAZRED:
IME:
Preberite:
Za pripravo karamele potrebujete le sladkor in ponev. Vročina iz ognja spremeni kemično strukturo sladkorja (reakcija, znana kot karamelizacija) in povzroči, da spremeni barvo in konsistenco.
Da bi postopek podrobno razumeli, moramo vedeti tisti običajni sladkor - s katerim sladkamo kavo, mleko itd. - je kemikom znan kot saharoza. Saharoza pa nastane z združitvijo dveh drugih sladkorjev: glukoze in fruktoze. Pridelavo saharoze opravljajo predvsem rastline - na primer sladkorni trs in rdeča pesa.
Ko gori, se saharoza iz trdnega spremeni v tekoče stanje, ko doseže temperaturo 179 ° C. Vzdrževan pri tej temperaturi nekaj časa, se podvrže vrsti kemičnih transformacij, kot je razgradnja prvotne molekule na glukozo in fruktozo. Združevanje več molekul glukoze ali fruktoze in izhlapevanje vode iz teh molekul daje karameli steklast videz. Za značilno aromo tega sladkega in njegovo rjavo barvo so odgovorne druge kemične reakcije, ki se pojavijo med karamelizacijo.
Odkrivanje znanosti, ki stoji za sladkarijami, kot so bombažni bonboni in karamela, je navdušenje, grenkoba pa je v presežku sladkorja slaba posledica: debelost - resen zdravstveni problem, ki prizadene veliko število ljudi po vsem svetu, vključno otroci. Dobro pazite na svoje zdravje, za vsakdanje življenje vedno izberite zdravo hrano, bombažne bonbone, karamelo, torto in puding pa pustite občasno, na primer na zabavi.
Joab Trajano Silva. Revija „Ciência Hoje das Crianças“. Izdaja 278. Na voljo v: .
Vprašanje 1 - Preberite še:
"[…] In spremeni barvo in konsistenco."
Zaimek "on" se nanaša na:
() do karamele.
() na toploto ognja.
() do sladkorja.
Vprašanje 2 - Za kemike je sladkor, ki ga uporabljamo vsak dan, znan kot:
() saharoza.
() glukoza.
() fruktoza.
Vprašanje 3 - V obdobju "Proizvodnja saharoze je končana, v glavnem, po rastlinah - na primer sladkorni trs in rdeča pesa. ", podčrtana beseda pomeni:
() še posebej.
( ) ekskluzivno.
() pretirano.
Vprašanje 4 - Upoštevajte ta odlomek besedila:
"Nekaj časa obdržano pri tej temperaturi, je podvrženo vrsti preobrazb […]"
V tem odlomku besedila vejica označuje:
() opustitev informacij.
() interkalacija informacij.
() izpodrivanje informacij.
Vprašanje 5 - V segmentu »Dobro pazite na svoje zdravje, vedno izbirajte zdravo hrano za vsakdanje življenje […]«, avtor besedila:
() se pritoži.
() izda naročilo.
() daje smernice.
6. vprašanje - V “[…] bombažne bombone, karamelo, torto in puding pustite občasno, kot zabava. «, Označeni odlomek označuje:
() vzrok za občasne priložnosti.
() primer občasnih priložnosti.
() primerjava med občasnimi priložnostmi.
7. vprašanje - Besedilo "Kaj naredi karamelo" v jeziku razlaga kemični postopek, ki vključuje proizvodnjo karamele:
() poetično.
() didaktično.
() znanstveni.
Avtor Denyse Lage Fonseca
Diplomiral iz jezikov in specialist za izobraževanje na daljavo.
prijavi ta oglas