A kylskåp är den främsta allierade för matkonservering i ett hem. Men i vissa fall kan denna apparat också minska nivåerna av mikronäringsämnen – särskilt vitaminer – och hållbarheten för vissa spannmål, baljväxter och frukter. så kolla upp det vilken mat bör hållas utanför kylen.
Läs mer: Aldrig på fastande mage: dessa livsmedel är FÖRBJUDNA vid frukost
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Proteiner som kött och kyckling ska förvaras vid låga temperaturer, i frysen, så att de inte utgör en risk för biologisk kontaminering. Det finns dock vissa livsmedel som inte stöder luftfuktighet, eller de där låga temperaturer orsakar kemiska reaktioner som förändrar deras vitaminer, vilket utarmar den maten näringsmässigt. Av denna anledning, kolla in de fall där kylskåpet inte är en allierad:
Bröd
Vissa brukar förvara bröd i kylen eftersom de tror att maten kommer att bevaras längre. Det rekommenderas dock att konsumera brödet inom 3 dagar – oavsett var det förvaras. Men när den står i kylen sker det viktiga förändringar i smak och konsistens. Det idealiska är att förvara den i originalförpackningen, ordentligt stängd och på en torr och luftig plats.
Kaffe
Kaffeälskare märker vanligtvis när det uppvisar någon sensorisk förändring. För att bevara sin arom och smak måste den förvaras borta från luft och fukt. På så sätt, när det står i kylen – speciellt när förpackningen inte är ordentligt stängd – tappar pulvret sin smak och kaffet kommer ut svagare, som ett resultat. Förvara därför alltid kaffe i en behållare med lock.
Vitlök och lök
Även om många väljer att förvara vitlök och lök i fruktskålen i kylen, det vill säga i lådan som är oftast i botten får dessa ingredienser inte komma i kontakt med fukt, eftersom svampar kan utvecklas. föröka sig i dem. Förutom den biologiska risken tappar båda smak och konsistens under dessa förhållanden.
Tomat
Vissa människor tror att, eftersom det är rikt på vatten, måste tomater förvaras i kylskåpet, men det är inte sant. När de utsätts för låga temperaturer och hög luftfuktighet minskar tomater sin bevarandetid och ruttnar snabbare. Dessutom blir dess smak, som redan är mild, ännu svagare. Det idealiska är att förvara i en extern fruktskål, på en luftig plats.