Är du en av dem som brinner för MasterChef och drömmer om att sätta ihop de där utarbetade rätterna som gör dig hungrig bara av att titta på dem? Eller älskar du att laga mat och blir du glad när dina vänner säger att din rätt är utsökt? Har du någonsin funderat på att gå en gastronomikurs?
Examen är vacker och går långt utöver att lära ut hur man lagar mat. Karriären i sig innebär många utmaningar, men det är ett bevis på att handlingen att laga rätter är en sann konst. Den goda nyheten är att det finns alternativ för gratis kurser och betalas tillgängligt av utmärkta institutioner, förutom specialiseringsalternativet.
se mer
10 växande yrken för dig att hålla ett öga på arbetsmarknaden
Brasilien har mer än 500 000 läkare registrerade i landet
Även om karriären fortfarande inte är reglerad och inte kräver ett diplom, värderas detta alltmer bland yrkesverksamma. Kolla in karriärtips, hur mycket gastronomikursen kostar, de bästa universiteten och andra tips om detta underbara område. Vem vet, du kanske dyker upp bredvid Paola Carosella som jurymedlem?
Okej, efter boomen i kulinariska shower och dokusåpor, slutade området för gastronomi lite glamouriserade och många studenter slutade fylla bankerna av fakulteter, inriktningar och korta kurser varaktighet. Men vet du hur en gastronomikarriär är?
Vet att när du lämnar college, kommer du inte att besätta positionen som en Alex Atala, inte minst för att du måste ta alla "små knep" innan du kommer dit. Så till en början lär du dig att rengöra och skära kött, skala grönsaker och så vidare. Bara med mer erfarenhet, att utföra mer komplexa uppgifter, som att tillaga såser, tills man får titeln kock, ansvara för matlagning och förbereda menyer och rätter.
Men prestationen av kandidatexamen i gastronomi är inte begränsad där. Han kan hantera livsmedelssäkerhetsfrågor, ekonomi, förhandla med leverantörer, utveckla marknadsföringsstrategi, inköp och till och med leda anställda. Har du någonsin sett, i filmer, att kocken går ut i gryningen och vandrar genom gatumarknaderna och letar efter de bästa produkterna, förutom att han avfärdar den där hjälparen som inte bidrar så mycket? Tja, det fungerar, mer eller mindre, på det sättet.
Handlingsfältet är stort och proffsen kan arbeta i cafeterier, barer, hotell, restauranger, sjukhus, catering och bufféer. Dessutom kan du specialisera dig på någon typ av kök, med bakverk, bakning, veganism eller internationellt kök. Och vilka är de möjliga yrkena? Låt oss se!
Baccalaureate-kurserna har en genomsnittlig längd på fyra år och kombinerar praktik och teori. Bland möjliga ämnen är:
Ett bra alternativ är också teknikkurserna vars genomsnittliga längd är två år. I dem tillbringar eleven mer tid i köket, lär sig tekniker, färdigheter och hantering. Men trots den mer praktiska inriktningen lämnar den inte den teoretiska delen åt sidan. Därför är förekomsten av discipliner som marknadsföring, administration, samt specialämnen vanligt.
I Brasilien har grundkurser (baccalaureate eller teknologi) en månadsavgift som varierar beroende på region och själva institutionen. I genomsnitt är månadskostnaden 840,00 BRL, men det finns kurser med månadsavgifter under 400,00 BRL och även de som överstiger 1 500,00 BRL. Det finns också universitet som erbjuder gratis examen.
Kurser upp till BRL 700,00
Kurser mellan BRL 700,00 och BRL 1 000,00
Kurser mellan 1 000,00 BRL och 1 500,00 BRL
Kurser över BRL 1 500,00
För att betala mindre eller ingenting på privata institutioner är det värt att ta till program som ProUni, FIES, rabatter, avtal eller stipendier.
Kolla in en lista över intressanta alternativ för att studera Gastronomi i landet, mellan privata och privata institutioner. Kom ihåg att detta bara är förslag, det är värt att ta en titt på andra enheter som inte ingår här.
Universitetet i Vale do Itajai
Månadsavgift: över BRL 1 500,00
Rural Federal University of Pernambuco
fri
Estacio College i Florianopolis
Månadsavgift: ej informerad
federala universitetet i Bahia
fri
federala universitetet i Ceara
fri
Paulista universitet
Månadsavgift: ej informerad
Påvliga katolska universitetet i Rio Grande do Sul
Månadsavgift: över BRL 1 500,00
Senac Águas de Sao Pedro University Center
Månadsavgift: ej informerad
Universitetet i Caxias do Sul
Månadsavgift: ej informerad
Federal University of Paraiba
fri
Federal Institute of Ceará
fri
Rio de Janeiros federala universitet
fri
Påvliga katolska universitetet i Goiás
Månadsavgift: ej informerad
Goiás State University
fri
Fördjupningskursen är intressant för dig som har en examen inom ett område med anknytning till mat, som t.ex Nutrition, Food Engineering, bland annat och behöver samla kunskap eller ens fokusera på särskilt område. De som har en examen inom ett annat område men vill komma närmare Gastronomi kan prova på korta kurser.
