Många livsmedel har karamellfärg, men att konsumera mat som har mycket färg kan orsaka skada, såsom allergier, inflammatoriska tarmsjukdomar, samt störa det metabola systemet. Nedan delar vi upp lite information för dig om färgämnena som finns i mat.
Läs mer: Vad kan konsumtionen av konstgjorda färgämnen tillföra hälsan?
se mer
Investera i lyx: LV, Prada och mer från R$50 på auktion
Mysterium: Upptäcka funktionen av bollar i högspänningsledningar
I vårt dagliga liv konsumerar vi färgämnen utan att ens veta om det, eftersom det är en punkt som drar till sig uppmärksamhet i maten. Ett exempel på detta är när vi köper druvjuice i pulverform, vi förväntar oss att den ska vara lila, om den var genomskinlig, med frånvaro av färgämne, skulle den vara mindre attraktiv.
En vetenskaplig tidskrift, den Naturkommunikation, använde djur för att experimentera med färgade livsmedel för att upptäcka om långvarig konsumtion av färgämnen är skadligt för hälsan. Med dessa tester bekräftade de att konsumtion kan orsaka skador på hälsan tarm- och främja inflammation.
Färgämnen påverkar tarmbarriärens funktion och ökar produktionen av serotonin, vilket i slutändan förändrar sammansättningen av tarmmikrobiotan, vilket ökar känsligheten för kolit. Kolit är en kronisk inflammatorisk tarmsjukdom där tjocktarmen blir inflammerad och så småningom orsakar anfall av blodig diarré, feber och magkramper.
Färgämnen är vanliga ingredienser i godis, läsk och spannmål. Förutom att de används mycket mer idag, kan de ändra konsistensen på vissa livsmedel.
naturligt baserade färgämnen
Om du funderar på att konsumera produkter med ljusare färger, men vill ha något mer friska, det finns extrakt från pigmenteringen av rödbetor, pumpa, gurkmeja, bland många andra. Dessa livsmedel som redan har en stark och naturlig pigmentering kan användas i kakor, pajer och cupcakes, för att göra pastadeg, bröd och flera andra recept. Extrahera bara pigmentet från dem.
För att undvika att konsumera livsmedel med konstgjorda färger, kontrollera produktetiketten och se till att det står "Artificiellt färgad", om du märker denna information är det en produkt som du bör att kassera.
Du kan göra dina egna naturliga färgämnen hemma med rödbetor, hallon, björnbär, mango, kål lila, någon form av bladgrönt och morötter.
