Lär dig hur man gör en mjölkdroppe och kom ihåg din barndom

Pingo de leche var en mycket berömd sötsak på 80-talet, främst i södra Brasilien. Dessutom var det en del av mångas barndom, men det ses inte längre ofta på marknader och bombonier som det brukade vara. Men det enkla receptet gör denna sötsak väldigt lätt att göra. Så lär dig nu hur man gör en skvätt mjölk.

Läs mer: Lär dig hur du gör det här receptet på tapiokacouscous med kokos hemma på ett enkelt sätt!

mjölkdroppe recept

Med hjälp av prisvärda och lätta att hitta element, kolla in ingredienserna du behöver nedan:

Nödvändigt material:

• 1 kg socker efter eget val;
• 1 matsked majssirap;
• 3 liter färsk helmjölk (helst färsk och inte från en låda);
• 1 tesked natriumbikarbonat;
• 1 msk majsstärkelse utspädd i mjölk.

Hur man förbereder:

• För att börja göra ditt mjölkdroppsrecept, börja med att separera en tjock och djup panna. Smält sockret i den på medelvärme under konstant omrörning tills det bildar en ljus karamell (det är viktigt att det inte mörknar).
instagram story viewer
• När detta är gjort, tillsätt cirka 500 ml mjölk, lite i taget, medan du fortsätter att röra, tills karamellen smält.
• Efter denna process, tillsätt resten av mjölken och övriga ingredienser och rör tills blandningen börjar koka.
• Efter den tiden, minska intensiteten på elden och låt den koka, men rör om då och då så att blandningen inte fastnar i botten av pannan.
• Så fort du märker att massan tjocknar (ca 3 timmar senare), ta bort skummet som har bildats på ytan.
• När detta är gjort rekommenderas det att kontinuerligt röra om blandningen tills den når kokpunkten. För att ta reda på det, häll lite i ett glas vatten och se om det sjunker utan att falla isär, då blandningen behöver vara formbar så att vi kan forma den.
• Efter testet, ta bort kastrullen från värmen och rör om väl med en träslev tills blandningen värms upp och blir ogenomskinlig.
• Efteråt är det bara att hälla degen i en non-stick rektangulär form klädd med film, den behöver dock sträckas ordentligt. Eftersom godiset är 1 cm eller mer högt.
• Lämna degens yta väldigt slät och, så fort den är fast, ta ur formen och skär den sedan på det sätt du vill.

Tips för en perfekt mjölkdroppe

För en bättre upplevelse av godiset dulce de leche rekommenderas att det serveras kallt. Det är dock nödvändigt att vara noga med att inte lämna ditt godis för länge i kylen, eftersom för många timmar i kylen kan stelna mjölkdroppen.

Dessutom är denna sötnos idealisk för barnkalas, eftersom den kan formas och skäras till den form du föredrar. Dessutom konsumeras det också i stor utsträckning som efterrätt, tillsammans med grädde, vid familjeluncher.