Markerad av tropiska frukter, många grönsaker, färsk fisk, blötdjur och andra skaldjur, hänvisar hawaiisk mat till sommar och förfriskningar.
Den är i allmänhet lätt och bär en klimat tropisk. Vid basen är det polynesiskt, men det har inflytande från det europeiska köket som gör det mer bekant för den västerländska gommen och därför blir det populärt här.
se mer
Astrologi och geni: DETTA är de 4 mest lysande tecknen på...
iPhones som inte lyckades: 5 lanseringar avvisades av allmänheten!
När polynesierna anlände till Hawaii år 300 till 500 e.Kr. fanns det få ätbara växter i området. De introducerade ett trettiotal nya arter för mat, bland dem frukt, sötpotatis, jams och främst taro (mörk colocasia), av vilken man gjorde en gröt som heter Poi. Även djur som kyckling och gris fördes till ön.
Efter interkontinental kontakt, på 1700-talet, förändrades det hawaiiska köket mycket. Vindruvor, ananas, apelsiner, limefrukter, bönor, kål, potatis, persikor, meloner, majs och sallad importerades från Europa. Dessutom utgör kinesiskt ris, skaldjur och fisk en stor del av kosten.
Hawaii är hem för ett brett utbud av grönsaker som är lite kända i väster. Hala (pandanus tectorius), kukui (Aleurites moluccanus) och sjunka (tacca leontopetaloides) är mycket lite konsumerade grönsaker i Brasilien och anses vara exotiska.
laulau
manapua
musubi
peta
Föreg1 I 4Nästa
Tropiska drycker populariserades av tikibarer i väster.