Den består av två eller tre lager bakad deg, med dulce de leche-fyllning. Ovanpå läggs florsocker, eller choklad, som det är allmänt känt i Brasilien.
Det är motsvarigheten till den portugisiska pastellen, en individuell beredning av fylld mjöldeg bakad i ugnen eller stekt.
Det härrör från vanan att fylla bröd för att göra en lunch för fältarbetare eller resenärer; "empanar" kan betyda "att förvandlas till bröd".
Den typiska empanadan har formen av en halvmåne, på grund av att den börjar med en omgång deg som stoppas och viks över sig själv; fyllningen kan vara kött, fågel, fisk, grönsaker eller frukt.
Den är gjord på kyckling och är inte lika populär som Milanesa à Napolitana, men det är ett hälsosammare val för dem som föredrar att skippa rött kött.
Traditionellt i större delen av landet är "Lomo a lo Pobre" mjukt kött, tillagat på olika sätt beroende på varje region. Det är en enorm filé av grillat kött, serverad med pommes frites, en sås baserad på ärtor och röd paprika och stekt ägg på toppen.
Ris kokas först med vatten och avslutas sedan i mjölk. Efter att ha smaksatts med kycklingbuljong läggs den i lager med ris, tomatsås och några varianter av ost: riven, parmesan och mozzarella. Det varierar beroende på smak eller var den tillagas.
Det är vår grill. Argentina har en stor grilltradition, något som de delar med Brasiliens södra grannar Uruguay och Chile.
Den argentinska versionen varierar i salt, som är interfino, ett mellanting mellan grovt och fint salt, och bland annat för mindre. Assam Bife de Chorizo, steak ancho, revben (asado de tira), maminha (colita de cuadril), flankstek (tom).
Tillbehör varierar också. Istället för farofa och ris äter de pommes frites och grillade grönsaker. De dricker vin och som sås använder de chimichurri och salsa criola, liknande vinägrett.
Traditionell rätt inte bara från Argentina, utan från andra latinamerikanska länder, som Chile och Bolivia. I en panna kokas många ingredienser, som kött, tillsammans. Typen varierar från recept till recept, pumpa, majs, potatis, etc, tills de blir en slags gryta.
I vissa recept tillsätts även vin, citron eller socker.
Argentinarna kryddar rätten med lök, vitlök, oregano, timjan, persilja, paprika, bland andra kryddor.
Faina är känt i Argentina för att vara en del av förrättsmenyn, med sin pasta gjord på kikärtsmjöl. De äts som smörgås, deg på toppen och under fyllningen. Smakerna är varierande.
Vanligt mellanmål i Argentina som består av en chorizosmörgås, vanligtvis kryddad med chimichurri eller salsa criola. Namnet på rätten är en kombination av de spanska orden: chorizo och pan.
Den äts som en snabb måltid, eller ibland bakad. Påverkade av sina grannar äter gauchos det också, men de kallar det salsipão (korv + bröd).
De är våra pamonhas. Ursprunget är inte känt, bara att det kommer från den pre-spansktalande perioden. Beredningen i Argentina varierar beroende på region.
Den görs vanligtvis med färsk majs och kryddas med lök och andra kryddor. Kubbade bitar av getost kan läggas till degen.
En gryta tillagad med pumpa, bönor och majs. Locro har blivit populärt i landet, och uppskattas inte bara av lokalbefolkningen utan också av det stora antalet turister som kommer till landet. Rätten är uppskattad både i Argentina och i Ecuador, Peru och Bolivia, som passerar genom Anderna och hela kustlinjen.
En tunn biff, skivad mellan revbenen och skinnet. På landet äts den fylld, i en slags köttrullad.
Morötter, ägg och peppar används i beredningen. Denna fyllning läggs på biffen, rullas eller sys. Den kokas sedan i vatten eller mjölk och rostas sedan. Som tillbehör serveras majonnäs eller chimichurri..
Det är en rätt med flera ingredienser som serveras i små portioner, och allt tillsammans. Vi kan hitta olika sorters ost, såväl som skinka, tomat, oliver, kött, bland annat aptitretare som bidrar till att bilda en stor mosaik av smaker.
Tro inte att en blandning av ostar och godis är exklusivt för Brasilien. Det argentinska köket antar också kombinationen i Queso y Dulce, som liknar den berömda Romeo och Julia.
I stället för guavapasta är godis vanligtvis Dulce de Batata och Dulce de Membrillo (marmelad).
Munkar i grunden gjorda av smördeg med smör och socker, med eller utan fyllning av dulce de leche, choklad, vit grädde, guavapasta eller sötpotatis. Det finns också salta, som de som är fyllda med skinka och ost..
Även känd som Pastelito Criollo, det är en smördeg, vanligtvis i form av en liten påse, stekt och fylld med dulce de leche, potatis eller medlem (marmelad).
Vanligtvis fyllda med dulce de leche, men de kan också göras av äpplen och med en touch av rom, för att ge en känsla av sofistikering.
Tortilla de papas är en välsmakande stekt blandning av potatis, lök och äggröra. Du kan också ha tillsatt paprika och chorizo colorado (röd korv) till rätten.
En tradition av inhemskt ursprung, konsumtionen av mate i Argentina liknar den för chimarrão i Rio Grande do Sul. Mate kan avnjutas ensam eller med vänner som ett sätt att umgås. Det finns också de som dricker det med socker eller tillsammans med kakor och medialunas.
