Sockerbruk i koloniala Brasilien

O sockerbruk i koloniala Brasilien det var platsen där socker producerades för inhemsk konsumtion och för export.

Enheter av kolonialtiden började växa fram från 1500-talet och framåt, då den ekonomiska cykler i Brasilien. O redwood cykel var den första och den av socker var den andra.

De första sockerrörsplantorna kom till landet på 1500-talet, när nybyggare förde dem från europeiska kontinenten. De hade redan planteringsteknik, eftersom de redan odlade arten i andra länder i världen.

Kolonialkvarnars struktur

Du kolonialbruk hade en stor struktur, uppdelad i:

• Plantager: förutom sockerrör fanns det plantager (grönsaker, grönsaker och frukter) av andra produkter;
• Casa Grande: det var platsen där kraften från bruken var koncentrerad. Dessutom var det huset som bebodde Senhores de Engenho (rika jordägare) och deras familj;
• Senzala: de var platser med hemska förhållanden som hade som mål att skydda människor förslavad;
• Kapell: byggt för att representera bruksbornas tro, främst de portugisiska. Plats där mässor och andra högtider religiös utfördes;
• Houses of Free Workers: platser där fria arbetare bodde;
• Corral: plats som hyste djuren;
• Canavial: plats där sockerrör odlades;
• Malning: plats där sockerrör maldes av djurdragning, mänsklig kraft eller kvarn;
• Casa das Caldeiras: plats där produkten värmdes upp;
• Casa das Fornalhas: plats där sockerrör värmdes upp och omvandlades till melass;
• House of Purging: plats som ansvarar för att förädla produkten, förvandla den till socker.

Drift av sockerbruket

Efter skörd sockerrörprodukten togs till kvarnen, där den pressades tills all dess saft hade extraherats.

Efter att ha tagit bort all buljong skickades produkten till pannrummet och ugnarna, där den kokades i koppargrytor.

Efteråt förädlades melassen i utrensningshuset, där det sista skedet av sockerproduktionen ägde rum.

Två typer av socker tillverkades på kvarnarna, vitt, som hade praktiskt taget hela sin produktion riktad till den europeiska kontinenten, och brunt, mörkt till färgen, riktat till den inhemska marknaden.

Efter att ha packats skickades produkterna till Portugal och till Nederländerna, som distribuerade dem över hela kontinenten.

Det är viktigt att betona att kvarnarna inte bara var sockerrörsplantager, de hade all struktur som nämnts ovan och betraktades som "små städer"

Bönder som inte kunde bygga sin egen kvarn kallades för sockerrörsbönder. I allmänhet använde de någon stor markägares uppfinningsrikedom i utbyte mot materiell kompensation.

Sockerekonomin utvecklades i en sådan utsträckning att kolonin redan i början av 1600-talet hade mer än 400 sockerbruk, främst i nordöstra regionen.

O sockercykeln gick i nedgång från 1700-talet och framåt, då den utländska konkurrensen ökade och produktionen sjönk.

Dessutom upptäckten av guldfyndigheter i de stater som för närvarande motsvarar Minas Gerais, Goias Det är Mato Grosso, bidrog till nedgången av socker.

I denna mening inaktiverades sockerbruken, vilket gav plats för tillkomsten av guld cykel i landet.

Slavarbete på bruken

Förslavade svarta människor var den huvudsakliga arbetskraften på sockerbruken. De levde under fruktansvärda förhållanden, förutom att de arbetade långa och ansträngande timmar och drabbades av fysisk och psykisk aggression.

Slavarbete användes både på plantager och i stora hus, bland annat som städare, barnskötare, kockar, våtskötare.

Läs mer på:

• Lista över övningar om koloniala Brasilien
• Colonial Brazil av Jean-Baptiste Debret
• Tidslinje – Brasiliens historia