World Steak Challenge, ett kulinariskt evenemang fokuserat på att bedöma nötkött, ägde rum denna gång på Fire Steakhouse and Bar i Irland. Programmeringen kulturell består av att bedöma kött från alla håll och utse bland annat bästa ländöga, rib eye, filébiff och spannmålsmatad. Den viktigaste utmärkelsen är världens bästa biff. Japanskt nötkött, Wagyu, tog hem topplatsen. Veta mer.
Läs mer: Vilket kött ger bäst valuta för pengarna att använda dagligen?
se mer
I arrogansens konst är det 4 tecken som sticker ut
Kina: Obestridig ledare inom elfordon – hur de...
Evenemanget, som hade domare från olika nationaliteter, meddelade att biffen i fråga skulle bli vinnaren bara i huvudkategorin men också i två andra: ''Världens bästa ryggbiff'' och ''Världens bästa spannmålsmatade''. värld''. Av domarnas betyg fick den betyget "mjuk, smörig och smälter i munnen".
Företaget som producerade biffen, Starzen Co, var angelägen om alla stadier av beredningen av delikatessen. Den kom från en 30 månader gammal ko som fötts upp i ett varmt klimat med gott om tillgång till färskvatten på en ö. Detta resulterade i en A4-biff, det vill säga med en ultrapremiumkvalitet.
Wagyu-nötkött heter så eftersom det tillverkas av japanskt Wagyu-nötkött, men det exporteras över hela världen. Det australiska nötköttsföretaget Jack’s Creek deltog också i evenemanget och vann priset "Best Rib Eye in the World".
För att producera den tog man hand om en renrasig ko som slaktades vid 32 månaders ålder och utfodrades uteslutande med spannmål. Jack's Creek har en lång historia av utmärkelser. 2021 fick den till exempel tre utmärkelser:
