Äter du gärna sardiner? Detta har blivit ett alltmer populärt alternativ på det brasilianska bordet, på grund av dess praktiska funktion, rimligt överkomliga pris och proteinutbud. Men när du förbereder din sallad eller paté måste du övervinna det tvivel: kan jag konsumera oljan från burken med sardiner?
Oljan är i burken med fisk för att konservera maten. På så sätt håller den sig lämplig för konsumtion längre. Detta gör det till ett erbjudande om protein att lagra och konsumera lite i taget.
se mer
Skolchefen ingriper försiktigt när han ser en elev som bär en keps i...
Mamma informerar skolan om att 4-åriga dotter, som lagar sin lunch, kan...
I en intervju med O Globo gav livsmedelsingenjören för den brasilianska föreningen för försvar av konsumtionsprotester, Mylla Moura, svaret: ja! Vi kan få i oss den oljan.
Enligt henne hamnar vissa lösliga och viktiga sardinnäringsämnen med att migrera till vätskan. "Ett exempel är Omega 3. En del av dess mikronäringsämnen, som EPA (eikosapentaensyra) och DHA (docosahexaensyra), passerar från sardinerna till oljan”, förklarar han.
Det är värt att komma ihåg att omega-3 spelar en viktig roll i vår kropp, särskilt i konstruktionen av cellstruktur. Eftersom det inte syntetiseras av kroppen måste vi konsumera det genom maten.
Livsmedelsingenjören hävdar att olja kan användas för att ersätta andra fetter i vardagen. När du till exempel gör en sardinpaj kan du använda olja från burken istället för sojaolja.
På så sätt kan vi dra nytta av vitaminerna i vätskan utan att konsumera det "in natura".
Men om du inte gillar smaken av detta fett kan du investera i sardiner konserverade i extra virgin olivolja.
Sardiner är ett utmärkt proteinalternativ, förutom att de är superhälsosamma. Det är en fisk med ett stort utbud av omega-3. Detta innebär att dess konsumtion kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom och risken att utveckla bröstcancer med upp till 30 %.
Fisk är också rik på kalcium. Studier hävdar att 60 gram sardiner med sin olja innehåller motsvarande kalcium än ett glas mjölk.
Plus, maten har generösa portioner av vitaminer, inklusive B-12, vilket är avgörande för att hjärnan ska fungera korrekt.
Examen i social kommunikation vid Federal University of Goiás. Brinner för digitala medier, popkultur, teknik, politik och psykoanalys.
