Vem vill inte ha ett kött som är mört, saftigt och fullt av smak? vara i ett utegrill eller på en mysig familjemiddag har köttets konsistens och smak kraften att höja matupplevelsen.
Men ibland kan köttet bli torrt och segt, vilket försämrar njutningen vid bordet. I denna mening finns en genialisk och enkel lösning inom räckhåll för alla.
se mer
Lär dig vilken mat som aldrig bör gå in i mikrovågsugnen och undvik att slösa...
Fungerar "femsekundersregeln" verkligen...
Lär dig hur du förvandlar sämre nötkött till saftig filet mignon med bara en ingrediens!
Göra mindre köttbitar lika välsmakande som filet mignon Det är enklare än du kanske tror! Nyckeln ligger i en välbekant ingrediens som ofta finns i ditt skafferi: mjölk. Ja den mjölk det är hemligheten.
Mjölk har ett protein som kallas kasein, som spelar en avgörande roll för att möra kött. Kasein verkar på köttets muskelfibrer, vilket gör det mörare och saftigare, allt utan att påverka den ursprungliga smaken.
Så här utför du denna transformation i några steg:
1. Välj rätt kött
Typen av kött eller styckningen är inte huvudproblemen. Färskhet är den överordnade faktorn. Skär köttet i medelstora bitar eller biffar, låt mjölken tränga in jämnt.
2. Använd kraften i mjölk
Marinera köttet i mjölk i minst 6 timmar i kylen. Om tiden är knapp räcker det med 30 minuter. Lägg till örter om så önskas, men det är valfritt. Se till att mjölken helt täcker köttet. Den rekommenderade andelen är 1 liter mjölk för varje 2 kg kött.
3. avsluta
Efter marinering, häll av köttet och välj önskad tillagningsmetod: grillning, stekning eller tillagning direkt från marinaden. Krydda efter eget tycke och gör dig redo att njuta av en exceptionell grill eller varmrätt.
Testa detta tips nästa gång du lagar kött och njut av saftigare och godare rätter. När allt kommer omkring, med bara en ingrediens har du potentialen att ta dina matlagningskunskaper till en helt ny nivå!