Tillverkning av ultraförädlade livsmedel är en industriell process som involverar omvandling av råvaror till mycket raffinerade och bekväma livsmedelsprodukter för konsumtion.
Maten går igenom flera bearbetningssteg och tillsätter ingredienser, konserveringsmedel och kemiska tillsatser för att förbättra smak, konsistens, hållbarhet och utseende.
se mer
ALLVARLIG VARNING! 1 av 3 män har HPV, säger studien
Det är varmt, eller hur? Ta reda på vad du ska göra för att undvika huvudvärk...
Således är ultrabearbetade livsmedel kända för att vara rika på tomma kalorier, tillsatta sockerarter, mättade fetter och natrium, samtidigt som de saknar viktiga näringsämnen.
Därför ultraförädlade livsmedel är ofta förknippade med hälsoproblemsåsom fetma, diabetes typ 2, hjärt-kärlsjukdom och andra kostrelaterade störningar.
I detta sammanhang avslöjade en nyligen genomförd studie oroande data om denna typ av "mat" i Brasilien. Slutsatsen av forskningen utfördes av State University of Rio de Janeiro (UERJ).
Det fanns ett samarbete med Center for Epidemiological Research in Nutrition and Health vid University of São Paulo (Nupens-USP) och andra institutioner. Slutligen publicerades studien i tidskriften "Scientific Reports". Veta mer!
Studien omfattade analysen av 10 000 produkter klassificerade som ultrabearbetade, vilka är formuleringar av ämnen som härrör från fraktionering av livsmedel.
Sådana produkter inkluderar bland annat läsk, förpackade snacks, förpackade bröd, margarin, kakor, godis, choklad, frukostflingor och fruktsmaksatta drycker.
Forskarna undersökte förpackade livsmedel som finns tillgängliga hos stora snabbköpskedjor, eftersom de flesta köper sådana varor från dessa butiker.
Enligt studien innehöll 97,1 % av de analyserade ultrabearbetade produkterna minst en kritisk ingrediens i överskott, såsom natrium, fetter och fria sockerarter.
(Bild: avslöjande)
Överdriven konsumtion av sådana komponenter är förknippad med kroniska sjukdomar, såsom fetma, diabetes, högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar.
Dessutom innehöll 82,1 % av produkterna kosmetiska tillsatser, som är ingredienser som används för att förbättra färg, smak eller konsistens.
Kombinationen av dessa två faktorer fick forskare att identifiera att 98,8 % av de analyserade livsmedel hade potential att orsaka hälsoproblem.
Detta beror på att vissa av dem hade båda oönskade egenskaper, medan andra hade åtminstone en av dem.
Bristen på detaljerad information på etiketter om mängden tillsatser som används gör det svårt att avgöra effekten specifikt för varje ingrediens, vilket ökar oron för hälsoriskerna i samband med matkonsumtion ultrabearbetad.
På Trezeme Digital förstår vi vikten av effektiv kommunikation. Vi vet att varje ord betyder något, det är därför vi strävar efter att leverera innehåll som är relevant, engagerande och personligt anpassat för att möta dina behov.
