Ugnen mikrovågsugn är en revolutionerande uppfinning som har blivit en vanlig närvaro i hemkök sedan dess popularisering på 1990-talet.
Emellertid väcker dess säkerhet och effektivitet vid beredning av mat fortfarande många tvivel. När allt kommer omkring, ökar uppvärmning av mat i mikron risken för cancer?
se mer
Europeiska unionen begränsar användningen av nitriter och nitrater vid tillverkning av...
Det är inte bara för att tvätta kläder! Se 5 andra MYCKET användbara användningsområden för...
Förlorar maten sina näringsämnen? Är det farligt att koka vatten i mikron? Låt oss utforska myterna och sanningarna om att använda denna viktiga apparat.
(Bild: Insättningsfoton/reproduktion)
Sann: Mat förlorar näringsämnen när den tillagas i mikrovågsugn, men detta händer även med andra former av matlagning.
Värme påverkar näringsämnen avsevärt, oavsett tillagningsteknik. Dessutom kan mikrovågsugnen, med sin snabba tillagning, i vissa fall till och med minska näringsförlusten.
Myt: Risken för cancer när man värmer mat i mikron är en myt. Mikrovågsugnar certifierade av InMetro följer strikta säkerhetsstandarder för strålning. Därför finns det ingen anledning att oroa sig för skadlig strålning.
Sann: Att koka vanligt vatten i mikrovågsugnen kan vara farligt. Uppvärmning sker genom att vattenmolekyler agiteras, och i ett glas utan barriärer kan vatten överhettas och bilda bubblor som exploderar när det störs. Det är lämpligt att koka vatten i max 60 sekunder.
Myt: Att stå framför mikrovågsugnen medan den är i drift orsakar inte cancer. Enheten har barriärer som begränsar exponeringen för säkra och tolererbara strålningsnivåer, liknande de som sänds ut av elektroniska enheter som mobiltelefoner.
Sann: Undvik att använda plåtar av metall eller rostfritt stål i mikrovågsugnen, eftersom de reflekterar elektromagnetiska vågor, stör emissionsfältet och orsakar explosioner.
Vissa metallbehållare har mikrovågssäker teknologi, men det är viktigt att kontrollera med tillverkaren innan du använder dem.
Myt: Mat kan tillagas väl i mitten när den tillagas i mikrovågsugn. Som med andra former av matlagning är det nödvändigt att röra om maten med jämna mellanrum för att säkerställa en jämn tillagning.
Myt: Mat som tillagas och bakas i mikrovågsugn är lika hälsosam som den som tillagas på spisen. Trots skillnaderna i utseende är de näringsmässigt likvärdiga.
Sann: Att steka mat i mikrovågsugn, oavsett om det är med olja, smör eller olivolja, är farligt. Fett kan överhettas och orsaka explosioner, liknande att värma vatten. I det här fallet är kaminen det bästa alternativet.
Sann: Ägget kan explodera när det tillagas i mikrovågsugn på grund av trycket som orsakas av den interna agitationen. Om du behöver göra ägg i mikron, välj ägg med ett mer motståndskraftigt skal, som ägg från frigående höns.
Stekt ägg utan olja i mikrovågsugn: Bryt ägget i ett glasfat, täck med lock och koka i 1 ½ minut på hög effekt.
Sötpotatischips: Koka sötpotatisskivor på hushållspapper, vänd dem med jämna mellanrum i mikrovågsugnen.
Omelett: Smörj en djup glasform, häll ägg, koka i 30 sekunder, blanda och koka i ytterligare 30 sekunder.
Torrt bacon: Lägg skivor av bacon mellan två ark hushållspapper och tillaga i mikron i korta skurar tills de är knapriga.
Trots myterna och farhågorna är mikrovågsugnen ett säkert och effektivt verktyg för att tillaga snabba och välsmakande måltider.
Med lämpliga försiktighetsåtgärder kan den vara en allierad i kök Modern. Så ta del av dessa tips och laga mat med förtroende i din ugn!
