A öl, en av de drycker som är mest älskade av brasilianare, hotas av att drabbas av betydande förändringar i sin smak på grund av klimatförändringar som påverkar planeten.
En studie som nyligen publicerades i den vetenskapliga tidskriften "Nature Communications" visade att produktionen av humle, den essentiella råvaran som ger öl dess karaktäristiska beska, har varit på tillbakagång de senaste åren år.
se mer
Sebrae-RN-evenemanget främjar energiomställningen
Hål i ozonskiktet växer exponentiellt och är nu tre gånger...
Forskningen varnar också för att stigande temperaturer och prognosen om nederbörd under genomsnittet ytterligare kan förvärra detta problem.
Humle, grundläggande för öltillverkningsprocessen, är beroende av specifika klimat- och markförhållanden för sin goda utveckling.
Alla betydande förändringar i dessa faktorer kan äventyra kvaliteten på blommorna. hopp, som påverkar innehållet av alfasyra, en kemisk förening som finns i blomhartser som bidrar till ölens bitterhet.
Forskare vid Prags universitet för livsvetenskaper i Tjeckien genomförde en studie med fokus på Tyskland, Slovakien och Tjeckien, som står för 90 % av humleproduktionen i Europa.
(Bild: Freepik/reproduktion)
Resultaten indikerar att, om nuvarande förhållanden kvarstår, kan växtproduktiviteten minska mellan 4,1 % och 18,4 % till 2050.
Under samma period kan produktionen av alfa-syror minska med upp till 39,5 %, med en förlust på upp till 30 % i dess intensitet, särskilt i de södra regionerna av Tyskland och Slovakien.
Även om Brasilien inte ingick i den europeiska studien, påverkar utmaningar i humleproduktionen utomlands också öltillverkningen i landet.
Trots att det är den tredje största ölproducenten i världen är Brasilien starkt beroende av humleimport, främst från Tyskland och USA.
Studien varnar för att värmeböljor och extrem torka, på grund av att odlingen är begränsad till små regioner med lämpliga miljöförhållanden, intensifieras av klimat förändringar, kan påverka både produktionens kvalitet och kvantitet.
För att hantera denna utmaning föreslår forskare införandet av genetiskt modifierade växter, förskjutning av grödor och skapandet av skyddade områden.
Annars måste bryggare anpassa sig till ett nytt scenario för att producera den älskade drycken. Den unika kvaliteten och smaken av öl kan vara hotad, vilket kräver innovation och anpassning från bryggeriindustrin för att säkerställa framtiden för den traditionella drycken.