Aktivitet av texttolkning, riktad till elever på grundskolans sjätte år, om karamell. För att göra karamell behöver du bara socker och en kastrull. Men känner du den kemiska processen bakom tillverkningen av denna behandling? Låt oss ta reda på? För att göra det, läs noggrant texten ”Vad gör karamell” och svara sedan på de olika tolkningsfrågorna som föreslås!
Denna läsförståelseaktivitet finns tillgänglig för nedladdning i en redigerbar Word-mall, redo att skrivas ut i PDF, liksom den slutförda aktiviteten.
Ladda ner den här tolkningsövningen på:
SKOLA: DATUM:
PROF: KLASS:
NAMN:
Läsa:
För att göra karamell behöver du bara socker och en kastrull. Värmen från elden förändrar den kemiska strukturen hos socker (en reaktion som kallas karamellisering) och får det att ändra färg och konsistens.
För att förstå processen i detalj måste vi veta att vanligt socker - som vi använder för att söta kaffe, mjölk etc. - är känt för kemister som sackaros. Sackaros bildas i sin tur genom föreningen av två andra sockerarter: glukos och fruktos. Produktionen av sackaros sker främst av växter - som sockerrör och rödbetor.
När det tänds ändras sackaros från fast till flytande tillstånd när det når en temperatur på 179 ºC. Bibehålls vid denna temperatur under en tid genomgår den en serie kemiska transformationer, såsom nedbrytningen av den ursprungliga molekylen till glukos och fruktos. Föreningen av flera glukos- eller fruktosmolekyler och avdunstningen av vatten från dessa molekyler ger karamellen ett glasigt utseende. Andra kemiska reaktioner som uppstår under karamelliseringen är ansvariga för den karaktäristiska doften av denna söta och dess bruna färg.
Att upptäcka vetenskapen bakom godis som sockervadd och karamell är en fröjd, bitterheten är att överskott av socker har en dålig konsekvens: fetma - ett allvarligt hälsoproblem som drabbar ett stort antal människor runt om i världen, inklusive barn. Ta hand om din hälsa, välj alltid hälsosam mat för din dagliga dag och lämna sockervadd, karamell, tårta och pudding för sporadiska tillfällen, till exempel en fest.
Joab Trajano Silva. Tidningen "Ciência Hoje das Crianças". Upplaga 278. Tillgänglig i: .
Fråga 1 - Läs tillbaka:
"[...] och får det att ändra färg och konsistens."
Pronomen "han" hänvisar till:
() till karamell.
() till eldens hetta.
() till socker.
Fråga 2 - För kemister är det socker vi använder varje dag känt som:
() sackaros.
() glukos.
() fruktos.
Fråga 3 - Under perioden "Produktionen av sackaros är klar, huvudsakligen, av växter - som sockerrör och rödbetor. ”har det understrukna ordet betydelsen av:
( ) framförallt.
() exklusivt.
() överdrivet.
Fråga 4 - Lägg märke till detta avsnitt:
"Hålls vid denna temperatur under en tid, den genomgår en serie omvandlingar [...]"
I detta avsnitt av texten indikerar komma:
() utelämnande av information.
() sammankoppling av information.
() förskjutning av information.
Fråga 5 - I segmentet ”Ta hand om din hälsa, välj alltid hälsosam mat för ditt dagliga liv [...]”, författaren till texten:
() överklagar.
() utfärdar en order.
() ger vägledning.
Fråga 6 - I ”[...] lämna sockervadd, karamell, tårta och pudding för sporadiska tillfällen, som en fest. ”, Det markerade utdraget indikerar:
() en orsak till sporadiska tillfällen.
() ett exempel på sporadiska tillfällen.
() en jämförelse mellan sporadiska tillfällen.
Fråga 7 - Texten "Vad gör karamell" förklarar den kemiska processen, som innebär produktion av karamell, med ett språk:
() poetisk.
() didaktisk.
() vetenskaplig.
Av Denyse Lage Fonseca
Examen i språk och specialist på distansutbildning.
rapportera den här annonsen