แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบมากที่สุด ดังนั้นจึงมักอยู่ในมื้ออาหารของเราเสมอ แม้แต่คนที่อยู่ไกลบ้าน อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่เกิดซ้ำคือต้องจัดการกับการที่ผลไม้กลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วหลังจากที่เราหั่นมัน
ในการแก้ปัญหา เพียงทำตามเคล็ดลับที่เข้าใจผิดเหล่านี้ วิธีหยุดแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วไม่ให้เน่าเสีย. คุณจึงรักษารสชาติและคุณภาพไว้ได้โดยไม่สูญเสียความสะดวกในการขนส่งผลไม้เป็นชิ้นๆ
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
อ่านเพิ่มเติม: เนื้อสัตว์ตลอดทั้งสัปดาห์: เคล็ดลับในการเพิ่มผลผลิตโปรตีน
แต่ก่อนที่จะอธิบายทีละขั้นตอน ขออธิบายสั้น ๆ ว่าเกิดอะไรขึ้นที่ทำให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ ในกรณีนี้คือกระบวนการออกซิเดชั่นซึ่งประกอบด้วยการสัมผัสโดยตรงของเนื้อผลไม้กับอากาศ ดังนั้นพวกมันจึงยังคงสภาพเดิมเมื่อห่อหุ้มด้วยเปลือก แต่จะเสียอย่างรวดเร็วเมื่อถูกตัด
ด้วยวิธีนี้ การป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเน่าอย่างรวดเร็วจะเป็นการป้องกันการทำงานของออกซิเจนบนผลไม้
เคล็ดลับแรกในการจัดการกับปัญหานี้คือการต่อสู้กับปฏิกิริยาออกซิเดชั่นด้วยมะนาวซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ในการทำเช่นนี้เพียงหยดมะนาวสองสามหยดลงบนชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ เพื่อป้องกันผลไม้ อย่างไรก็ตาม หากมีปริมาณมาก การจุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำด้วยน้ำมะนาวจะเป็นประโยชน์มากกว่า
ปล่อยให้แช่ประมาณ 10 นาทีแล้วนำชิ้นส่วนออก ความหมองคล้ำจะไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณอีกต่อไป
หลายคนต่อต้านความคิดที่จะเติมน้ำและมะนาวเพราะอาจทำให้รสชาติของผลไม้เปลี่ยนไป ในกรณีนั้น คุณสามารถแทนที่มะนาวด้วยเกลือ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วย ดังนั้น เพียงจุ่มชิ้นส่วนลงในกะละมังที่มีน้ำ 4 ถ้วย (ชา) และมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ (ซุป)
จากนั้นแช่ไว้ประมาณ 10 นาที สุดท้าย ให้นำออกเพื่อเก็บไว้ในกล่องอาหารกลางวันของลูกคุณหรือห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วความมืดจะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป
