อาหารส่วนใหญ่พร้อมที่จะให้พลังงานและตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเรา แต่ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาหารเหล่านี้ แพ้อาหาร. วันนี้เราเลยนำข้อมูลของ 3 อาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ในผู้ใหญ่มาฝากกันค่ะ
อ่านเพิ่มเติม: จะทราบได้อย่างไรว่าคุณมีอาการแพ้อาหาร
ดูเพิ่มเติม
ความลับของวัยเยาว์? นักวิจัยเผยวิธีย้อนกลับ...
"พลัง" ของโจ๊ก: ตรวจสอบประโยชน์ของข้าวโอ๊ตใน...
การแพ้อาหารเป็นโรคภูมิแพ้ที่มีอยู่จำนวนมากถึง 90% นี่เป็นปัญหาร้ายแรง เนื่องจากอาจเป็นปฏิกิริยาในทันที ซึ่งเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาทีหลังการกลืนกิน อุบัติการณ์เกิดได้ทุกเพศทุกวัย โดย 15% ของการแพ้อาหารเกิดขึ้นในผู้ใหญ่ อาหาร 3 ชนิดที่ทำให้เกิดอาการแพ้มีดังนี้
อาหารทะเล
ซึ่งเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้ในผู้ใหญ่ และพบได้บ่อยในเด็กด้วย ดังนั้น กุ้ง หอย กุ้งก้ามกราม ปู หอยแมลงภู่ และหอยชนิดอื่น ๆ จึงเป็นวายร้ายตัวฉกาจในชีวิตของบางคน เพื่อพิสูจน์สาเหตุนี้ อาหารเหล่านี้มักจะมีโปรตีนที่ทำให้เกิดปฏิกิริยา ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะปล่อยสารฮีสตามีน ซึ่งจะทำให้เกิดอาการที่ทราบกันดีทั้งหมด กรอบ
ถั่วลิสง (พืชตระกูลถั่ว) และถั่ว
ในกรณีนี้ เป็นไปได้ว่าคนๆ นั้นแพ้อาหารเหล่านี้ทั้งหมดหรือแพ้เพียงบางส่วนในบางครั้ง ด้วยเหตุนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถั่วลิสงและผลไม้แห้งประกอบอาหารอื่นๆ หลายอย่าง เช่น เครื่องดื่มผัก ชาร์คูเตรี และเหล้า เช่นเดียวกับในหัวข้อที่แล้ว โปรตีนก็เป็นตัวการที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเรา "ระคายเคือง" เช่นกัน
ตัง
การแพ้กลูเตนเป็นหนึ่งในลักษณะเด่นของสิ่งที่เราเรียกว่าโรค celiac คำอธิบายสำหรับเรื่องนี้อยู่ที่การตอบสนองของภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ ดังนั้นชาวซีลิแอกจึงไม่สามารถกินอนุพันธ์ของปัจจัยเหล่านี้ได้ เช่น ขนมปัง
