ด้วยความร่วมมือกับสถาบันการป้องกันประเทศของบราซิล ผู้บริโภค (Idec) การวิจัยโดยสถาบันโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยแห่งรัฐรีโอเดจาเนโร (UERJ) วิเคราะห์ฉลากอาหารบนชั้นวางในตลาดที่มีสารปรุงแต่ง วิเคราะห์อาหารและเครื่องดื่มมากกว่า 9,000 รายการ พบจุดบกพร่องของข้อมูลในตารางโภชนาการ
สารเติมแต่งใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านกระบวนการพิเศษ ประเด็นทางโภชนาการและธรรมชาติไม่ได้อยู่ในโฟกัส เนื่องจากมุ่งเน้นที่การทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในท้องตลาดจนกว่าจะมีการบริโภค
ดูเพิ่มเติม
4 ราศีนี้รักสันโดษมากที่สุด อ้างอิงจาก…
มีสุนัขบางสายพันธุ์ที่ถือว่าเหมาะสำหรับคน...
Daniela Canella รองศาสตราจารย์ภาควิชาโภชนาการประยุกต์และโครงการบัณฑิตศึกษา ใน Food ที่ UERJ ระบุว่าผู้บริโภคกำลังรับประทานสารปรุงแต่งต่างๆ รวมกันโดยไม่ได้รับประทาน ความรู้.
“อาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษคือสูตรทางอุตสาหกรรมที่ทำขึ้นโดยใช้ธรรมชาติเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในอาหารธรรมชาติหรืออาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด พวกเขาต้องการสารเติมแต่งเพื่อให้อร่อยและอยู่บนชั้นวางได้” นักวิจัยอธิบาย
อาหารแปรรูปพิเศษปรากฏเป็นกลุ่มของสารเติมแต่งที่ซ้ำกันในกลุ่มอาหารต่างๆ เรา
การสำรวจชี้ว่าเครื่องปรุงเป็นสิ่งที่ล้มเหลวมากที่สุดในประเภทสารเติมแต่ง ตารางไม่ได้ระบุปริมาณที่ถูกต้อง เนื่องจากอาหารหลายชนิดอยู่นอกเหนือกฎหมายอนุญาต
กฎหมายอนุญาตให้อาหารไม่ต้องระบุรายละเอียดสำหรับเครื่องปรุง โดยต้องใช้ฉลากเพียง 3 ฉลากเพื่อระบุ: เทียม เหมือนกับธรรมชาติ และเป็นธรรมชาติ
ตรงกันข้ามกับที่กฎหมายอนุญาต ฉลากจำนวนมากมีคำอธิบายว่า "กลิ่นหอม" หรือ "รสชาติ" นั่นคือสำหรับนักวิจัย ผลิตภัณฑ์อาจมีสารมากกว่าที่คาดไว้
ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปพิเศษและเลือกรับประทานอาหาร ในธรรมชาติโดยไม่เติมสารปรุงแต่งและวัตถุกันเสีย
คนรักหนัง ซีรีส์ และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ มีความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับเครือข่าย เชื่อมต่อกับข้อมูลเกี่ยวกับเว็บอยู่เสมอ
