ไข่? ไม่ ขอบคุณ: 5 ผักที่อุดมด้วยโปรตีนเพื่ออาหารที่ดีขึ้น

การใส่ผักลงในอาหารทุกมื้อเป็นการปฏิบัติที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย โดยให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลากหลายชนิด แม้ว่าหลายคนเชื่อว่าผักสีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งมีสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ด้วยเหตุนี้เราจึงแยกบางส่วนออกจากกัน ผักที่มีโปรตีนสูง

ดูผักที่มีโปรตีนสูง

ตรวจสอบสิ่งที่พวกเขา:

1. กะหล่ำปลี

คะน้าเป็นแหล่งผักที่ยอดเยี่ยมของโปรตีนคุณภาพสูงและสารประกอบฟีนอลที่เป็นประโยชน์พร้อมคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ปรุงได้หลากหลายวิธี มีกรดไขมัน โอเมก้า 3 และ โอเมก้า 6 วิตามิน K, C, A และ B6, แคลเซียม, โพแทสเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียม รวมทั้งลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและความเสื่อม จอประสาทตา.

1. ข้าวโพด

ข้าวโพดเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีอย่างน่าประหลาดใจ มีไขมันต่ำและมีโปรตีนประมาณ 9% ของปริมาณโปรตีนที่แนะนำในแต่ละวัน

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ไทอามีน วิตามินซีและบี 6 กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น โจ๊ก หรือกินกับเนย ทำเค้ก หรือใส่ในสลัด

1. ผักโขม

ผักโขมเป็นผักใบที่อุดมด้วยสารอาหารและเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, K และ C ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น การปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน สุขภาพดวงตา และการไหลเวียนโลหิต

1. เมล็ดถั่ว

ถั่วลันเตาเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์จากพืชที่อุดมไปด้วยไขมันและคอเลสเตอรอลน้อย

มีสารอาหารต่างๆ เช่น แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก สังกะสี เหล็ก และแมกนีเซียม รวมทั้งไฟโตนิวเทรียนท์ เช่น คูเมสตรอล ซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร ถั่วลันเตามีประโยชน์หลายอย่างและปัจจุบันเวย์วีแก้นก็ทำมาจากถั่วลันเตา

1. บร็อคโคลี

บรอกโคลีเป็นผักที่อุดมด้วยโปรตีน ไขมันต่ำ และแคลอรีต่ำ เป็นแหล่งของสารอาหาร เช่น โฟเลต แมงกานีส โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเคและซี และสารประกอบกลูโคซิโนเลต ซึ่งช่วยต่อต้านมะเร็ง

เกี่ยวกับโปรตีน

มีหน้าที่ในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การสังเคราะห์เอนไซม์และฮอร์โมน การเจริญเติบโตของกระดูก กล้ามเนื้อ ผิวหนังและเลือด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานอีกด้วย

นอกจากนี้ยังขนส่งออกซิเจน วิตามิน และแร่ธาตุไปยังเซลล์ของร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับโปรตีนเพียงพอในแต่ละวัน