คนส่วนใหญ่ถูกสอนให้กินโดยปิดปาก ส่วนมากมีการดุถ้าไม่ทำเช่นนั้น การกระทำนั้นถือว่าเสียมารยาท ดังนั้น ในขณะที่การพูดคุยขณะรับประทานอาหารอาจถือเป็นเรื่องไร้สาระ แต่การรับประทานอาหารโดยอ้าปากนั้นเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แนวคิดในการรับประทานอาหารโดยอ้าปากกำลังได้รับความสนใจแม้ในห้องโถงของการศึกษาระดับสูงในอ็อกซ์ฟอร์ด ประเทศอังกฤษ เนื่องจากนักวิจัยตรวจสอบวิธีการเข้าใกล้โต๊ะจากมุมใหม่ๆ เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าการกินโดยอ้าปากทำให้อาหารอร่อยขึ้นได้อย่างไร อย่าลืมอ่านบทความฉบับเต็ม!
อ่านเพิ่มเติม: โปรตีนอันดับ 1 ที่ควรใส่ในอาหารประจำวันของคุณ
ดูเพิ่มเติม
Elon Musk เริ่มเจรจากับบริษัทจาก Santa Catarina
ในศิลปะของความเย่อหยิ่งมี 4 สัญญาณที่โดดเด่น
ศาสตราจารย์ชาร์ลส์ สเปนซ์ นักจิตวิทยาเชิงทดลอง บอกกับเดอะ เทเลกราฟว่า ผู้คนเข้าใจผิดอย่างมากในการปิดปากเพื่อรับประทานอาหารอย่างสุภาพ มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจบางประการที่จะเชื่อได้ ตรวจสอบสิ่งที่พวกเขาด้านล่าง
ตามคำอธิบายของนักวิทยาศาสตร์ อาหารบางชนิดมีสารประกอบอินทรีย์ขนาดใหญ่ที่ทำให้อาหารของเรามีรสชาติและกลิ่นที่น่าดึงดูดใจ สารเหล่านี้จะถูกปล่อยออกมาเมื่อเรารับประทานผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ทำให้รู้สึกเบิกบานใจ อย่างไรก็ตาม การเคี้ยวโดยปิดปากเมื่อคุณรับประทานอาหารจะปล่อยสารเหล่านี้ออกมาน้อยลง Spence กล่าว
ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารโดยอ้าปากจะช่วยให้สารอะโรมาติกไปถึงหลังจมูกมากขึ้นและกระตุ้นเซลล์ประสาทรับกลิ่น พูดง่ายๆ ที่เขาเรียกว่า “การเคี้ยวแบบหย่อนกราม” ทำให้อาหารของเรามีรสชาติดีขึ้น
และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ครูยังเน้นว่าทุกคนชอบอาหารที่มีเสียงดังและเผ็ด เช่น มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ แครอท และแอปเปิ้ล สิ่งนี้สมเหตุสมผลตามคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ ยิ่งเสียงอาหารดังขึ้นขณะที่เราเคี้ยวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เหตุผลสำหรับสิ่งนี้เกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีความรู้สึกรับรสเพิ่มขึ้นเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น
ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารไม่ต้องกังวลกับมารยาทแบบเก่าและผ่อนคลายกรามของคุณมากขึ้นเมื่อรับประทานอาหาร คุณจึงสามารถลิ้มรสอาหารได้อย่างเข้มข้น อย่างไรก็ตาม หากคุณยังคงไม่สามารถละทิ้งฉลากในขณะที่คุณออกไปในที่สาธารณะได้ ลองนำวิธีปฏิบัตินี้ไปใช้เมื่อคุณอยู่บ้านคนเดียวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่สะดวกสบายมากขึ้น