อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน

ถึง โปรตีนเป็นโมเลกุลที่ประกอบขึ้นจากชุดของ กรดอะมิโนซึ่งมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบโครงสร้างของกล้ามเนื้อ การก่อตัวของ ผ้า, การสังเคราะห์ของ ฮอร์โมนฯลฯ

เมื่อเราทานอาหาร อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนร่างกายของเราจะย่อยโมเลกุลเหล่านี้เพื่อปลดปล่อยกรดอะมิโนที่จะนำไปใช้ในการทำงานต่างๆ

คลิกที่นี่เพื่อบันทึกแผนที่ความคิดนี้เป็น PDF!

คุณ กรดอะมิโน แบ่งออกเป็นสองประเภท: จำเป็นและไม่จำเป็น

• จำเป็น: เป็นสิ่งที่ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้ ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องให้สิ่งเหล่านี้อยู่ในอาหารของเรา
• ไม่จำเป็น: เป็นสิ่งที่ร่างกายของเราสามารถผลิตได้

ประเภทของโปรตีน

โปรตีนสามารถมาจากสัตว์หรือพืช ที่มาจากสัตว์มีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อการเผาผลาญของเรา

โปรตีนจากพืชมีคุณค่าทางชีวภาพต่ำกว่าเนื่องจากไม่มีกรดอะมิโนทั้งหมดและการดูดซึมของโปรตีนจะต่ำกว่า

อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน

การผสมผสานของอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนทำให้มั่นใจได้ว่าความต้องการในแต่ละวันของเราได้รับการตอบสนอง แม้ว่าเราจะรับประทานโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ เช่น โปรตีนจากพืช

ในระหว่างกระบวนการย่อย อาหารเหล่านี้จะให้กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งช่วยปรับสมดุลการทำงานของร่างกาย

ตรวจสอบบางอย่าง ตัวอย่างอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน:

ความต้องการโปรตีนในแต่ละวัน

ที่ระบุโดย ค่าอาหารที่แนะนำ (RDA) คือ 0.8 ก./กก. ของน้ำหนักตัวทุกวัน นั่นคือ คนที่มีน้ำหนัก 65 กก. ต้องกินโปรตีน 52 กรัมทุกวัน

ก สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอเมริกา บ่งชี้ว่าบุคคลที่มีความกระตือรือร้นสูงมีอัตราการเผาผลาญที่สูงขึ้นและต้องการโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้น ประมาณ 25% ของทั้งหมดของบุคคลปกติ

นี่เป็นกรณีสำหรับนักกีฬาที่ต้องการความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและประสิทธิภาพสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินโปรตีนให้มากขึ้นตลอดทั้งวัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านักโภชนาการควรคำนวณจำนวนเงินแต่ละรายการเสมอ

ดูเพิ่มเติม:

• อาหารที่อุดมด้วยไขมัน
• ชีวเคมีของสิ่งมีชีวิต - ส่วนประกอบของอาหาร
• อาหารเพื่อสุขภาพที่น่าแปลกใจ
• ซุปเปอร์ฟู้ดส์คืออะไร? – ประวัติ ข้อโต้แย้ง และความหมาย