คาดว่าภายในปี 2573 อาหารประมาณ 2.1 พันล้านตันจะถูกทิ้ง ข้อความนี้มาจากรายงานฉบับใหม่ของ Boston Consulting Group ซึ่งมีชื่อว่า “Closing the Food Waste Gap”
อ่านเพิ่มเติม: ขยะเป็นศูนย์: ดูเคล็ดลับ 5 ข้อเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำกับเปลือกส้ม
ดูเพิ่มเติม
ส้มไม่ใช่อาหารที่มีวิตามินซีมากที่สุด
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
จากข้อมูลที่มีการตีพิมพ์ จำนวนอาหารทั้งหมดที่สูญเสียไปจะคิดเป็นมูลค่าประมาณ 1.5 ล้านล้านเหรียญสหรัฐฯ ในขณะที่เรามีประชากรมากกว่า 840 ล้านคนที่อดอยาก การสำรวจนี้ยังแสดงให้เห็นว่าบริษัท รัฐบาล และองค์กรพัฒนาเอกชนเป็นปัจจัยหลักในการต่อสู้กับสถานการณ์นี้
ตามแนวคิดนี้ BCG พยายามทำความเข้าใจว่าอะไรเป็นสาเหตุของการสูญเสียนี้และการสูญเสียอาหารด้วย บริษัทยังสามารถระบุวิธีแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้ ซึ่งจบลงด้วยปัจจัยต่างๆ เช่น การแตกสาขาของอุปทาน ความร่วมมือของภาครัฐและเอกชน กฎระเบียบ และความตระหนัก ประชากร.
จากการศึกษาพบว่า 1 ใน 3 ของอาหารบนโลกถูกทิ้งหรือสูญเสียไปปีแล้วปีเล่า ของเสียหรือการสูญเสียนี้เกิดขึ้นเมื่ออาหารไม่ถูกนำไปใช้บริโภค การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าปัญหาหลักในประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลางคือการสูญเสียอาหาร กล่าวคือ อาหารไม่สามารถออกจากขั้นตอนการผลิตและการขนส่งได้ด้วยซ้ำ สำหรับประเทศที่มีรายได้สูงสุด ขยะจากผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคเป็นปัญหาที่ใหญ่ที่สุด
ตัวอย่างเช่น ในประเทศของเรา ประมาณ 3% ของปลาทั้งหมดที่จับได้ในอเมซอนถูกกำหนดให้เป็นขยะเนื่องจากสภาพการขนส่งที่ล่อแหลม ตามข้อมูลที่รวบรวมโดยองค์กรด้านมนุษยธรรมระดับโลก Action Against Hunger ระบุว่า “เกษตรกรรายย่อย เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ และ ชาวประมงสามารถผลิตอาหารได้ประมาณ 70% ของปริมาณอาหารทั่วโลก” ซึ่งหมายความว่าแหล่งขยะเหล่านี้ค่อนข้างมาก หลากหลาย
คนรักหนัง ซีรีส์ และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ มีความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับเครือข่าย เชื่อมต่อกับข้อมูลเกี่ยวกับเว็บอยู่เสมอ
