ถึง โปรตีนเป็นโมเลกุลที่ประกอบขึ้นจากชุดของ กรดอะมิโนซึ่งมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบโครงสร้างของกล้ามเนื้อ การก่อตัวของ ผ้า, การสังเคราะห์ของ ฮอร์โมนฯลฯ
เมื่อเราทานอาหาร อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนร่างกายของเราจะย่อยโมเลกุลเหล่านี้เพื่อปลดปล่อยกรดอะมิโนที่จะนำไปใช้ในการทำงานต่างๆ
ดูเพิ่มเติม
ยาหยอดตายีนบำบัดนำความหวังมาสู่ผู้คนนับล้าน...
สุขภาพดีขึ้นในสองวัน: ประสิทธิภาพอันน่าประหลาดใจของการออกกำลังกายช่วงท้าย...
คลิกที่นี่เพื่อบันทึกแผนที่ความคิดนี้เป็น PDF!
คุณ กรดอะมิโน แบ่งออกเป็นสองประเภท: จำเป็นและไม่จำเป็น
โปรตีนสามารถมาจากสัตว์หรือพืช ที่มาจากสัตว์มีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อการเผาผลาญของเรา
โปรตีนจากพืชมีคุณค่าทางชีวภาพต่ำกว่าเนื่องจากไม่มีกรดอะมิโนทั้งหมดและการดูดซึมของโปรตีนจะต่ำกว่า
การผสมผสานของอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนทำให้มั่นใจได้ว่าความต้องการในแต่ละวันของเราได้รับการตอบสนอง แม้ว่าเราจะรับประทานโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ เช่น โปรตีนจากพืช
ในระหว่างกระบวนการย่อย อาหารเหล่านี้จะให้กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งช่วยปรับสมดุลการทำงานของร่างกาย
ตรวจสอบบางอย่าง ตัวอย่างอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน:
ที่ระบุโดย ค่าอาหารที่แนะนำ (RDA) คือ 0.8 ก./กก. ของน้ำหนักตัวทุกวัน นั่นคือ คนที่มีน้ำหนัก 65 กก. ต้องกินโปรตีน 52 กรัมทุกวัน
ก สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอเมริกา บ่งชี้ว่าบุคคลที่มีความกระตือรือร้นสูงมีอัตราการเผาผลาญที่สูงขึ้นและต้องการโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้น ประมาณ 25% ของทั้งหมดของบุคคลปกติ
นี่เป็นกรณีสำหรับนักกีฬาที่ต้องการความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและประสิทธิภาพสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินโปรตีนให้มากขึ้นตลอดทั้งวัน
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านักโภชนาการควรคำนวณจำนวนเงินแต่ละรายการเสมอ
ดูเพิ่มเติม:
