ลองนึกภาพรวมรสหวาน เค็ม ขม เปรี้ยวและเผ็ดในจานเดียว? นี่คืออาหารเวียดนามซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดในเอเชีย ตามหลักการจีนของ Wu Xing (ห้าธาตุ) ซึ่งส่งผลให้รสชาติทั้งห้านี้รวมกัน อาหารเวียดนามเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและใช้วัตถุดิบสดใหม่ในทางที่ผิด เช่น ผัก สมุนไพร และ คนอื่น.
เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของอินโดจีนซึ่งเป็นคำที่ใช้เพื่อกำหนดภูมิภาคของเอเชียที่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจาก วัฒนธรรมอินเดียและจีน เวียดนามมีอาหารที่ผสมผสานองค์ประกอบที่หลากหลายของการทำอาหารทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ประเทศ. นอกจากนี้ยังมีกลิ่นอายของฝรั่งเศส เนื่องจากเวียดนามเคยอยู่ภายใต้การปกครองของฝรั่งเศสในช่วงหนึ่ง ซึ่งทิ้งร่องรอยไว้ในอาหารเวียดนาม
ดูเพิ่มเติม
โหราศาสตร์และอัจฉริยะ: นี่คือ 4 สัญญาณที่ยอดเยี่ยมที่สุดของ...
iPhones ที่ไม่ประสบความสำเร็จ: 5 การเปิดตัวที่ถูกปฏิเสธโดยสาธารณะ!
ตรวจสอบอาหารทั่วไปของอาหารเวียดนาม:
อาหารดั้งเดิมที่สุดของเวียดนาม, the โพธิ์ รวมเส้นก๋วยเตี๋ยว ซุป ชิ้นเนื้อ (มักเป็นไก่หรือเนื้อวัว) และผัก
แม้ว่าจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคของประเทศ แต่เวอร์ชันพื้นฐานของ
โพธิ์ เขาทำ ไท (ชิ้นเนื้อ), สวัสดีตอนเช้า (ลูกชิ้น)หรือ ชื่อ (ชิ้นสเต็กด้านข้าง) พร้อมถั่วงอก มะนาวฝาน สมุนไพรสด – เช่น สะระแหน่ ใบโหระพา และผักชี – และหัวหอม สามารถทานคู่กับ หนูแชม (ปลาร้า)และซอสพริก.
การล่าอาณานิคมของฝรั่งเศสยังมีอิทธิพลต่ออาหารเวียดนามอีกด้วย ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ แบนมี, แซนวิชบาแกตต์ปิ้งกับผัก เนย ปาเต ซอสถั่วเหลือง ผักชี และพริก
ไส้หลักคือเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถเป็นได้ เฮอ คีย์ (หมูสามชั้นปิ้ง), ทิดนึง (ซี่โครงหมูย่าง), ช่า ช่า (ปลาทอดขมิ้นผักชีลาว), ชาพระจันทร์ (ไส้กรอกปรุงสุก), xxu (หมูย่างแบบบาบีคิว)และ นั่นสิ (ไก่ตุ๋น). นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่จะเพิ่ม trung op la (ไข่ดาว).
goi cuon, ที่เรียกว่า ปอเปี๊ยะ หรือ ปอเปี๊ยะเวียดนาม คือ การนำเส้นหมี่ หมู กุ้ง ใบโหระพา และผักกาด มารวมกันแล้วห่อด้วย บ้านตรัง (ใบข้าว). ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเผ็ดหวานราดด้วยถั่วลิสง
หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'บะหมี่โอบามา' เนื่องจากประธานาธิบดีสหรัฐฯ ได้ชิมอาหารจานนี้ในการเยือนเวียดนามในปี 2559 บันชา รวมหมูย่าง เส้นหมี่ และน้ำปลา เครื่องเคียงคือมะละกอหั่นแครอทและสมุนไพร
โดยปกติแล้วลูกค้าของร้านอาหารจะปรุงชิ้นส่วนของ บันชาจุ่มบะหมี่ลงในชามน้ำซุปที่กำลังเดือด
คล้ายกับเครปหรือแพนเค้ก อาบน้ำ xéo ทำจากแป้งข้าวเจ้า กะทิ และหญ้าฝรั่น ไส้เป็นเส้นหมี่ เนื้อสัตว์ (ไก่ หมู หรือเนื้อ) กุ้ง หัวหอม ถั่วงอก และเห็ด
กิน อาบน้ำ xéoหั่นเป็นชิ้นๆ ห่อข้าว ผักกาดหรือใบมัสตาร์ด จิ้มกับซอสถั่วหมัก
ตามแบบฉบับของภูมิภาคฮอยอัน สุนัขเลา เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หนาขึ้น ถั่วงอก ผัก และหมูสามชั้นทอด เสิร์ฟในซุปสะระแหน่และโป๊ยกั๊ก ด้านบนเป็นขนมปังกรอบ แป้งข้าวเจ้า กระดาษกรอบ หมูแผ่นบางๆ หรือบะหมี่ทอดหั่นสี่เหลี่ยม
แฟนของอาหารเปรี้ยวหวาน? อ xoi xeo เป็นอาหารว่างเวียดนามที่ผสมผสานระหว่างข้าวกับเต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว ผงขมิ้น และชาร์โลตาแห้ง
เพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น xoi xeo สามารถเสริมด้วยกบาลไก่ต้ม ชาพระจันทร์ (แฮมเวียดนาม), หมูสามชั้นหมักหรือไข่ดอง (ไข่ที่ฝังไว้ 100 วันแล้วต้มจนแข็ง)
คุณยังสามารถลองใช้ xoi xeo เป็นของหวานที่รวมข้าวกับมะพร้าวแห้ง น้ำตาลทราย และงาคั่ว
ม้วนอีกประเภทหนึ่งคือ Bánh cuon nong ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ (หมู กุ้ง หรือไก่) เห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ ผักและ ชาพระจันทร์ ห่อด้วยแป้งข้าวเจ้า นำไปนึ่งเสิร์ฟกับน้ำปลา
กับแทม'ข้าวหัก' ของเวียดนามเป็นอาหารที่ผสมผสานระหว่างปลายข้าวกับไข่ดาว กุ้ยช่ายสับ และเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เป็นอาหารที่มักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน สามารถมาพร้อมกับแตงกวา ซุนหนึ่ง (คอหมูย่าง), ไบ (หนังหมูฉีก)และ ชาจุง (เนื้อปรุงสุกและขนมปังไข่)
อีกหนึ่งอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศสคือ pâté chaud เป็นขนมพัฟสอดไส้ไส้กรอกและตับบด มักใช้ในของว่างกับกาแฟ
