หลายคนเชื่อว่าควรล้างไก่ก่อนปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปที่ เพิ่มความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ. สำนักงานมาตรฐานอาหารแห่งสหราชอาณาจักร (FSA) ได้เตือนมานานแล้วว่าการล้างไก่ก่อนปรุงอาหารจะเพิ่มความเสี่ยงในการแพร่กระจายของแบคทีเรีย แคมปิโลแบคเตอร์, เนื่องจากน้ำกระเซ็น ดังนั้น ตรวจสอบบทความนี้สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ อันตรายจากการล้างไก่ก่อนปรุงอาหาร.
อ่านเพิ่มเติม: สตรอเบอร์รี่สดได้นานขึ้น: 4 เคล็ดลับง่ายๆ และมีประโยชน์มาก
ดูเพิ่มเติม
โหราศาสตร์และอัจฉริยะ: นี่คือ 4 สัญญาณที่ยอดเยี่ยมที่สุดของ...
iPhones ที่ไม่ประสบความสำเร็จ: 5 การเปิดตัวที่ถูกปฏิเสธโดยสาธารณะ!
หลายคนยังคงทำผิดพลาดในการล้างไก่ก่อนปรุงอาหาร โดยไม่รู้ถึงอันตรายที่การปฏิบัตินี้สามารถนำเสนอได้ เมื่อไก่ถูกล้าง ตอนนี้มีปริมาณน้ำเพียงพอสำหรับแบคทีเรียในกิจกรรมการเจริญเติบโตของพวกมัน
จากข้อมูลของ FSA 44% ของคนในสหราชอาณาจักรทำผิดพลาด สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดในการทำเช่นนี้คือเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือเชื้อโรค หรือเพียงเพราะความเคยชิน อย่างไรก็ตามผลที่ได้อาจตรงกันข้าม ลำไส้อักเสบ (การอักเสบของเยื่อบุลำไส้) ที่เกิดจากเชื้อ Campylobacter เป็นหนึ่งในผลที่ตามมาของอาหารเป็นพิษ
ในกรณีส่วนใหญ่ การติดเชื้อเกิดขึ้นจากการรับประทานเนื้อสัตว์ปีกดิบหรือปรุงไม่สุก ผักดิบ หรือนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แบคทีเรียนี้แพร่กระจายโดยการกินอาหารที่ติดเชื้อและอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง ปวดท้อง เป็นไข้ คลื่นไส้และอาเจียน
คนส่วนใหญ่ติดเชื้อเพียงไม่กี่วัน แต่การติดเชื้ออาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพในระยะยาว ก อาการลำไส้แปรปรวน (IBS หรือ IBS ในภาษาอังกฤษ) ซึ่งส่งผลต่อระบบประสาทส่วนปลาย เป็นหนึ่งในภาวะที่ผู้ที่ได้รับเชื้อแบคทีเรียสามารถพัฒนาไปตลอดชีวิต
การปนเปื้อนของ Campylobacter อาจทำให้เสียชีวิตได้ เด็กโตและผู้ใหญ่เป็นกลุ่มเสี่ยงสูง
