กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีอยู่ในอาหาร Bahian และ Minas Gerais เป็นผักที่ทั้งรักและเกลียด นี่คือผักที่หากปรุงอย่างถูกวิธี ก็สามารถพิชิตใจใครต่อใครได้ อย่างไรก็ตาม ต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่งในการขจัดน้ำลายไหลที่มีลักษณะเฉพาะออกไป ดังนั้นให้อ่านและเรียนรู้ วิธีกำจัดน้ำลายออกจากกระเจี๊ยบเขียว และทำให้แห้งเสมอสำหรับสูตรอาหารของคุณ ลองดูตอนนี้!
อ่านเพิ่มเติม:Jatobá อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและมีส่วนช่วยในการควบคุมดัชนีน้ำตาล
ดูเพิ่มเติม
ลดเวลาหน้าจอของลูก: ส่งเสริมไลฟ์สไตล์...
เตือนภัยพิษ! เสื้อผ้าย้อมสีอาจทำให้คุณป่วยได้
ก่อนกำจัดน้ำลายออกจากกระเจี๊ยบเขียว มีเคล็ดลับสำคัญบางประการที่อาจช่วยได้ ขั้นแรก ให้มองหากระเจี๊ยบเขียวที่มีขนาดเล็กกว่าในตลาด เนื่องจากมักจะกรอบกว่าและอ่อนกว่าลูกใหญ่ ซึ่งมีไฟเบอร์มากกว่าและแข็งกว่า นอกจากนี้ พยายามอย่าล้างมัน เพียงใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เหนือผักและให้ความสำคัญกับการปรุงกระเจี๊ยบเขียวทั้งลูก
นอกจากนี้ หากคุณต้องการปรุงอาหารแบบสับหรือสับ ให้เลือกกระทะเหล็กที่ร้อนจัด ใส่กระเจี๊ยบลงไปผัดสองสามครั้ง ด้วยวิธีนี้กระทะจะดึงน้ำลายออกมา ขั้นตอนสุดท้าย ในการปรุงกระเจี๊ยบเขียว ให้ใส่น้ำและเกลือลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วปรุงรสตามชอบ
นี่เป็นเคล็ดลับที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดกระเจี๊ยบเขียวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขั้นแรกให้ใส่น้ำ 1 ลิตรกับน้ำส้มสายชู 100 มล. แล้วปล่อยให้เดือดในกระทะ อย่างไรก็ตาม หากมีปริมาณกระเจี๊ยบน้อย ให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของขนาดเหล่านี้ หลังจากนั้นเพียงเอาปลายกระเจี๊ยบออกแล้ววางชิ้นในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ดังนั้นน้ำกระเจี๊ยบทั้งหมดจะยังคงอยู่ในน้ำและผักจะพร้อมบริโภค
อีกเทคนิคหนึ่งในการขจัดน้ำลายออกจากกระเจี๊ยบเขียวอย่างรวดเร็วคือวางผักลงในกระทะแล้วใส่น้ำมันประมาณสองช้อนโต๊ะ ทันทีที่กระทะร้อนขึ้นเล็กน้อย ใส่กระเจี๊ยบ เกลือ และคนด้วยช้อนไม้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำลายจะไหลออกมาจนหมด จากนั้นเสิร์ฟผักตามที่คุณต้องการ
ตัวเลือกสุดท้ายนี้สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการนำกระเจี๊ยบเขียวไปเผาไฟ ง่ายๆ ไม่มีพลาด แค่แช่กระเจี๊ยบในน้ำมะนาวสักสองสามนาที ในกรณีนี้คุณเพียงแค่บีบมะนาวหนึ่งหรือสองลูกเติมน้ำแล้วทิ้งกระเจี๊ยบเขียวที่หั่นแล้วจุ่มลงในส่วนผสม สิ่งสำคัญคือต้องแช่ผักไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำกระเจี๊ยบเขียวออกจากน้ำมะนาว
