ประกอบด้วยแป้งอบสองหรือสามชั้นพร้อมไส้ Dulce de leche ด้านบนวางน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อกโกแลตตามที่รู้กันทั่วไปในบราซิล
มันเทียบเท่ากับสีพาสเทลของโปรตุเกสการเตรียมแป้งยัดไส้อบในเตาอบหรือทอด
เกิดจากความเคยชินในการใส่ขนมปังเพื่อเป็นอาหารมื้อกลางวันของคนงานภาคสนามหรือนักเดินทาง “empanar” อาจหมายถึง “กลายเป็นขนมปัง”
empanada ทั่วไปมีรูปร่างเหมือนพระจันทร์ครึ่งดวงเนื่องจากมันเริ่มต้นด้วยแป้งกลมที่ยัดไส้และพับไว้ การบรรจุอาจเป็นเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ผักหรือผลไม้
ทำจากไก่ ไม่เป็นที่นิยมเท่า Milanesa à Napolitana แต่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ชอบไม่ทานเนื้อแดง
“Lomo a lo Pobre” เป็นเนื้อนุ่มที่เตรียมด้วยวิธีต่างๆ กันตามแต่ละภูมิภาค เป็นเนื้อย่างแล่ชิ้นใหญ่ เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ ซอสที่ทำจากถั่วลันเตาและพริกแดง และไข่ดาวด้านบน
ข้าวจะหุงด้วยน้ำก่อนแล้วจึงปรุงด้วยนม หลังจากปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่แล้ว นำไปราดข้าว ซอสมะเขือเทศ และชีสบางชนิด: ขูด ชีสพาร์เมซาน และมอสซาเรลล่า ขึ้นอยู่กับรสชาติหรือสถานที่ที่ปรุง
มันคือบาร์บีคิวของเรา อาร์เจนตินามีประเพณีการทำบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม โดยมีบางอย่างร่วมกับอุรุกวัยและชิลี เพื่อนบ้านทางตอนใต้ของบราซิล
เกลือรุ่นของอาร์เจนตินาจะแตกต่างกันไปตามเกลือ ซึ่งก็คือ interfino ซึ่งอยู่ระหว่างเกลือหยาบกับเกลือละเอียด และอื่นๆ สำหรับเกลือเม็ดเล็ก อัสสัม Bife de Chorizo, สเต็ก ancho, ซี่โครง (asado de tira), maminha (colita de cuadril), สเต็กด้านข้าง (ว่างเปล่า)
เครื่องเคียงก็แตกต่างกันไป พวกเขากินเฟรนช์ฟรายและผักย่างแทนฟาโรฟาและข้าว พวกเขาดื่มไวน์และใช้ซอส chimichurri และ salsa criola ซึ่งคล้ายกับ vinaigrette
อาหารพื้นเมืองไม่เพียงแต่มาจากอาร์เจนตินาเท่านั้น แต่ยังมาจากประเทศอื่นๆ ในละตินอเมริกา เช่น ชิลีและโบลิเวียอีกด้วย ในกระทะมีการต้มส่วนผสมหลายอย่างเช่นเนื้อสัตว์ ประเภทแตกต่างกันไปตามสูตรอาหาร ฟักทอง ข้าวโพด มันฝรั่ง ฯลฯ จนกลายเป็นสตูว์ชนิดหนึ่ง
ในบางสูตรมีการเติมไวน์ มะนาว หรือน้ำตาลด้วย
ชาวอาร์เจนตินาปรุงรสอาหารด้วยหัวหอม กระเทียม ออริกาโน โหระพา ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเครื่องปรุงอื่นๆ
Faina เป็นที่รู้จักในอาร์เจนตินาเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเมนูหลัก โดยมีพาสต้าที่ทำจากแป้งถั่วชิกพี พวกเขาจะกินเป็นแซนวิช, แป้งด้านบนและด้านล่างไส้. รสชาติมีหลากหลาย
อาหารว่างทั่วไปในอาร์เจนตินาประกอบด้วยแซนวิช chorizo ซึ่งมักปรุงรสด้วย chimichurri หรือ salsa criola ชื่อของอาหารเป็นการรวมคำภาษาสเปน: chorizo และ pan
รับประทานเป็นอาหารจานด่วนหรืออบในบางครั้ง ได้รับอิทธิพลมาจากเพื่อนบ้าน โคโคก็กินเช่นกัน แต่พวกเขาเรียกมันว่าซัลซิเปา (ไส้กรอก + ขนมปัง)
พวกเขาคือปาโมนฮาของเรา ต้นกำเนิดไม่เป็นที่รู้จัก แต่มาจากช่วงก่อนยุคสเปน การเตรียมตัวในอาร์เจนตินาจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค
มักทำจากข้าวโพดสดและปรุงรสด้วยหัวหอมและเครื่องเทศอื่นๆ สามารถเพิ่มชีสแพะก้อนลงในแป้งได้
สตูว์ที่ปรุงด้วยฟักทอง ถั่ว และข้าวโพด Locro ได้รับความนิยมในประเทศและไม่เพียง แต่ชื่นชมจากคนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เดินทางมายังประเทศด้วย อาหารจานนี้เป็นที่นิยมทั้งในอาร์เจนตินาและในเอกวาดอร์ เปรู และโบลิเวีย ผ่านเทือกเขา Andes และแนวชายฝั่งทั้งหมด
สเต็กเนื้อแล่บาง แล่ระหว่างซี่โครงกับหนัง ในประเทศจะกินยัดไส้ในเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่ง
ใช้แครอทไข่และพริกไทยในการเตรียม การบรรจุนี้ใส่สเต็กม้วนหรือเย็บ จากนั้นปรุงในน้ำหรือนมแล้วคั่ว เสิร์ฟมายองเนสหรือชิมิชูริเป็นเครื่องเคียง.
เป็นอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่างเสิร์ฟเป็นส่วนเล็กๆ และทั้งหมดรวมกัน เราสามารถหาชีสประเภทต่างๆ ได้ เช่นเดียวกับแฮม มะเขือเทศ มะกอก เนื้อสัตว์ รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ที่ช่วยสร้างรสชาติที่หลากหลาย
อย่าคิดว่าส่วนผสมของชีสและขนมหวานมีเฉพาะในบราซิลเท่านั้น อาหารอาร์เจนตินายังใช้การผสมผสานใน Queso y Dulce ซึ่งคล้ายกับโรมิโอและจูเลียตที่มีชื่อเสียง
อย่างไรก็ตาม แทนที่ฝรั่งวาง ขนมหวานมักจะเป็น Dulce de Batata และ Dulce de Membrillo (แยมผิวส้ม)
โดนัทโดยพื้นฐานแล้วทำจากแป้งพัฟกับเนยและน้ำตาล โดยมีหรือไม่มีไส้ด้วยดูลเชเดอเลช ช็อกโกแลต ครีมขาว ฝรั่งบด หรือมันเทศ นอกจากนี้ยังมีของคาวอย่างไส้แฮมและชีส.
มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Pastelito Criollo เป็นขนมพัฟ มักจะอยู่ในรูปของถุงเล็กๆ ทอดและสอดไส้ด้วย Dulce de leche มันฝรั่ง หรือ สมาชิก (แยมผิวส้ม).
มักจะเติมด้วย dulce de leche แต่ก็สามารถทำจากแอปเปิ้ลและผสมเหล้ารัมได้เช่นกัน เพื่อให้ได้บรรยากาศที่ซับซ้อน
Tortilla de Papas เป็นส่วนผสมของมันฝรั่ง หัวหอม และไข่คน คุณอาจเพิ่มพริกหยวกและโชริโซโคโลราโด (ไส้กรอกแดง) ลงในจาน
ประเพณีของชนพื้นเมือง การบริโภคเพื่อนคู่ครองในอาร์เจนตินามีความคล้ายคลึงกับประเพณีของชิมาร์เราในริโอกรันเดโดซูล Mate สามารถเพลิดเพลินคนเดียวหรือกับเพื่อน ๆ เพื่อเข้าสังคม นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ดื่มด้วยน้ำตาลหรือพร้อมกับคุกกี้และเมดิลูน่า
