ก ภาคใต้ บราซิลประกอบด้วยสามรัฐ:
ดูเพิ่มเติม
โหราศาสตร์และอัจฉริยะ: นี่คือ 4 สัญญาณที่ยอดเยี่ยมที่สุดของ...
iPhones ที่ไม่ประสบความสำเร็จ: 5 การเปิดตัวที่ถูกปฏิเสธโดยสาธารณะ!
ไม่เหมือนส่วนอื่นของประเทศที่ อากาศเขตร้อนภาคใต้อยู่ภายใต้การควบคุมของ ภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนนั่นคือ มีอุณหภูมิต่ำ แปรผันระหว่าง 16ºC และ 20ºC ต่อปี เนื่องจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นนี้ คล้ายกับยุโรป ภูมิภาคนี้จึงได้รับผู้อพยพจำนวนมาก ซึ่งส่วนใหญ่มาจากอิตาลีและเยอรมัน
ดังนั้นวัฒนธรรมของภาคใต้และเป็นผลของมัน อาหารทั่วไปมีอิทธิพลอย่างมากในยุโรป ลูกหลานของชาวอิตาเลียนที่ตั้งถิ่นฐานในภูมิภาคนี้ได้นำอาหารเช่น โพเลนตา คาเปลเลติ มันคือ ไก่ไปที่มุมแรก.
จาก อาหารเยอรมันมาเป็นธรรมเนียมของ Café Colonial ด้วยเมนูที่หลากหลาย ประกอบด้วย ขนมปัง เค้ก พาย คุกกี้ แยม โพเลนต้า ซาลามิส ชีส ไส้กรอก หมู ผลไม้ ไวน์และเครื่องดื่มร้อน และอื่น ๆ คนอื่น. ชาวเยอรมันยังเผยแพร่อาหารอื่น ๆ ที่ทำจากส่วนผสมเช่นมันฝรั่งและขาหมู
ตรวจสอบด้วย:เว็บไซต์นำเสนอหลักสูตรการทำอาหารเยอรมันฟรี
จากเครื่องปรุงรสของบราซิล อาหารของภูมิภาคนี้ได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่มาจาก tropeiros พ่อค้าที่เดินทางจาก Rio Grande do Sul ไปยังภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้เพื่อขายสินค้าและอาหาร
เนื่องจากพวกเขาเดินทางไกล พวกเขาต้องการอาหารที่กินได้นาน ดังนั้นพวกเขาจึงมีเมนูพิเศษที่มีข้าว ถั่ว เนื้อแดดเดียว ไขมัน และเครื่องปรุงรส
ก อาหารภาคใต้ นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากประเทศที่มีพรมแดนติดกับภูมิภาค เช่น อาร์เจนตินา ปารากวัย และอุรุกวัย วิธีการนี้ส่งผลให้บาร์บีคิวเป็นหนึ่งใน อาหารหลักของภาคใต้. บาร์บีคิวแบบดั้งเดิมกับ chimarrão คือสิ่งที่โดดเด่นที่สุดโดยเป็นข้อมูลอ้างอิงในอาหารของภูมิภาค
วัตถุดิบบางอย่างที่ใช้ในอาหารทั่วไปจากทางใต้นั้นหาได้จากพืชในท้องถิ่น หนึ่งในนั้นคือถั่วไพน์ซึ่งเป็นเมล็ดพืชที่ชาวภูมิภาคนี้บริโภคปรุงหรือใช้ในสูตรสำหรับซอสและขนมหวาน อีกชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีคือ yerba mate ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตchimarrão
ตรวจสอบบางส่วนของ อาหารพื้นบ้านภาคใต้:
ในศตวรรษที่ 17 บาร์บีคิวในภาคใต้ถูกทำบนกองไฟ ซึ่งกลายเป็นประเพณีที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน อาหารพิเศษของบาร์บีคิวบางอย่างในภูมิภาคนี้คือซี่โครงและวัวบนลูกกลิ้ง เสิร์ฟกับข้าว สลัด ฟาโรฟา และขนมปัง
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ พนักงานขับรถผสมข้าวกับเนื้อแดดเดียวปรุงในหม้อเหล็กเพื่อเลี้ยงตัวเองระหว่างการเดินทางไกล วิธีการเตรียมยังคงเหมือนเดิมจนถึงทุกวันนี้
พบได้ง่ายในภูมิภาคนี้ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนซึ่งเป็นเดือนที่มีอุณหภูมิต่ำสุด ถั่วไพน์สามารถใช้เพื่อเพิ่มสูตรต่างๆ พาโคคาถั่วไพน์กับเนื้อย่างเป็นหนึ่งในนั้น เดิมที อาหารจานนี้ทำขึ้นโดยชาวอินเดียในภูมิภาคนี้ เพื่อให้ได้พลังงานที่จำเป็นสำหรับการเดินระยะไกล
เป็นอาหารทั่วไปที่พบได้ทั่วไปบนชายฝั่งปารานา มันทำในหม้อดินเหนียวที่มีฝาปิดปิดด้วยแป้งซึ่งเนื้อจะถูกปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง กระบวนการนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าแม้ในขณะที่อุ่น อาหารก็ยังคงรสชาติไว้ได้ เสิร์ฟพร้อมแป้งมันสำปะหลัง กล้วยบด ส้ม และข้าว
หนึ่งในอาหารอิตาเลียนทั่วไปที่กลายเป็นอาหารดั้งเดิมของภาคใต้ สูตรนี้ทำจากข้าวโพด น้ำ และเกลือ และสามารถเตรียมบนตะแกรง ต้มหรือทอด เสิร์ฟเดี่ยวหรือเป็นกับข้าว
เดิมทีเป็นขนมโปรตุเกสซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในริโอกรันเดโดซูล ขนมหวานนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “Delicacy of the Gods” ทำจากไข่ นม และน้ำตาล
เป็นขนมหวานทั่วไปที่พบได้ทั่วไปในหมู่โคโช เสิร์ฟเป็นของหวานหลังบาร์บีคิว สูตรนี้ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและสามารถเพลิดเพลินกับร้อนหรือเย็น
ของหวานนี้เป็นแบบดั้งเดิมในโปรตุเกส แต่ก็ได้รับความนิยมในบราซิลตอนใต้เช่นกัน มันทำจากไข่แดงซึ่งตีและต้มแล้วต้มในน้ำเชื่อม
เป็นขนมปังหวานชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากเยอรมัน หนึ่งในรสชาติที่พบมากที่สุดคือกล้วย แต่ก็ยังสามารถทำจากแอปเปิ้ล สับปะรด ช็อคโกแลต dulce de leche ฝรั่ง และอื่นๆ มักจะมาพร้อมกับกาแฟ
Kutiá มีต้นกำเนิดมาจากยูเครน ซึ่งมักจะเตรียมไว้ในวันคริสต์มาสอีฟ Kutiá ก็พบได้ทั่วไปใน Paraná เป็นของหวานที่ปรุงด้วยลูกเกด งาดำ และเมล็ดข้าวสาลี
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:
