คุณเป็นคนหนึ่งที่หลงใหลใน MasterChef และฝันที่จะประกอบอาหารอันประณีตที่เพียงแค่เห็นมันแล้วหิวหรือเปล่า? หรือคุณชอบทำอาหารและมีความสุขเมื่อเพื่อนบอกว่าอาหารของคุณอร่อย? คุณเคยคิดที่จะเรียนหลักสูตรการทำอาหารหรือไม่?
การสำเร็จการศึกษาเป็นสิ่งที่สวยงามและไปไกลกว่าการสอนทำอาหาร อาชีพนี้มีความท้าทายมากมาย แต่มันเป็นข้อพิสูจน์ว่าการเตรียมอาหารเป็นศิลปะที่แท้จริง ข่าวดีก็คือมีตัวเลือกสำหรับ หลักสูตรฟรี และจ่ายโดยสถาบันที่ยอดเยี่ยมนอกเหนือจากตัวเลือกเฉพาะทาง
ดูเพิ่มเติม
10 อาชีพดาวรุ่ง ให้คุณจับตาตลาดงาน
บราซิลมีแพทย์มากกว่า 500,000 คนที่ลงทะเบียนในประเทศ
แม้ว่าอาชีพนี้จะยังไม่ได้รับการควบคุมและไม่จำเป็นต้องได้รับประกาศนียบัตร แต่สิ่งนี้ก็มีค่ามากขึ้นในหมู่มืออาชีพ ดูคำแนะนำด้านอาชีพ ค่าเรียนหลักสูตรการทำอาหาร มหาวิทยาลัยที่ดีที่สุด และเคล็ดลับอื่น ๆ เกี่ยวกับสาขาที่ยอดเยี่ยมนี้ ใครจะไปรู้ บางทีคุณอาจจะปรากฏตัวข้างเปาลา คาโรเซลลาในฐานะลูกขุน?
เอาล่ะ หลังจากกระแสรายการทำอาหารและรายการเรียลลิตี้เฟื่องฟูไปแล้ว พื้นที่ของ Gastronomy ก็จบลงไปสักหน่อย เสน่ห์และนักเรียนจำนวนมากลงเอยด้วยการเติมเต็มคณะวิชาเฉพาะทางและหลักสูตรระยะสั้น ระยะเวลา. แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอาชีพการทำอาหารเป็นอย่างไร?
รู้ว่าเมื่อคุณออกจากวิทยาลัย คุณจะไม่ได้ตำแหน่ง Alex Atala ไม่น้อย เพราะคุณต้องใช้ "เทคนิคเล็กๆ" ทั้งหมดก่อนที่จะไปถึงที่นั่น ดังนั้น ในขั้นต้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำความสะอาดและหั่นเนื้อสัตว์ ปอกผัก และอื่น ๆ ด้วยประสบการณ์ที่มากขึ้นเท่านั้นจึงจะสามารถทำงานที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เช่น การเตรียมซอส จนกว่าคุณจะได้ตำแหน่งเชฟ รับผิดชอบในการปรุงและเตรียมเมนูและอาหาร
แต่ประสิทธิภาพของปริญญาตรีด้านการทำอาหารนั้นไม่ได้จำกัดอยู่แค่นั้น เขาสามารถจัดการกับปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร การเงิน การเจรจากับซัพพลายเออร์ การพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาด การจัดซื้อ และแม้กระทั่งการจัดการพนักงาน คุณเคยเห็นในภาพยนตร์ไหมว่าพ่อครัวออกเดินทางตอนเช้าตรู่และเดินไปรอบ ๆ ตลาดริมถนนเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดนอกเหนือจากการไล่ผู้ช่วยที่ไม่ได้มีส่วนร่วมมากนัก? มันใช้ได้ผลไม่มากก็น้อยด้วยวิธีนั้น
สาขาการทำงานมีมากมายและมืออาชีพสามารถทำงานในโรงอาหาร บาร์ โรงแรม ภัตตาคาร โรงพยาบาล การจัดเลี้ยงและบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเชี่ยวชาญในอาหารบางประเภท เช่น ขนมอบ การอบ อาหารมังสวิรัติ หรืออาหารนานาชาติ และอาชีพที่เป็นไปได้คืออะไร? มาดูกัน!
หลักสูตรปริญญาตรีมีระยะเวลาเฉลี่ยสี่ปีและรวมภาคปฏิบัติและทฤษฎีเข้าด้วยกัน ในบรรดาวิชาที่เป็นไปได้คือ:
ตัวเลือกที่ดีเช่นกันคือหลักสูตรเทคโนโลยีที่มีระยะเวลาเฉลี่ยสองปี นักเรียนใช้เวลามากขึ้นในครัว เรียนรู้เทคนิค ทักษะ และการจัดการ อย่างไรก็ตาม แม้จะเน้นการปฏิบัติมากกว่า แต่ก็ไม่ได้ละทิ้งส่วนทฤษฎี ดังนั้นการมีสาขาวิชา เช่น การตลาด การบริหาร รวมถึงวิชาพิเศษจึงเป็นเรื่องธรรมดา
ในบราซิล หลักสูตรระดับปริญญาตรี (ปริญญาตรีหรือเทคโนโลยี) มีค่าธรรมเนียมรายเดือนที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคและสถาบัน โดยเฉลี่ยแล้ว ค่าใช้จ่ายรายเดือนอยู่ที่ 840.00 เรียลบราซิล แต่มีหลักสูตรที่มีค่าธรรมเนียมรายเดือนน้อยกว่า 400.00 เรียลบราซิล และยังมีหลักสูตรที่เกิน 1,500.00 เรียลบราซิลอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีมหาวิทยาลัยที่สำเร็จการศึกษาฟรี
หลักสูตรสูงถึง BRL 700.00
หลักสูตรระหว่าง BRL 700.00 ถึง BRL 1,000.00
หลักสูตรระหว่าง BRL 1,000.00 ถึง BRL 1,500.00
หลักสูตรที่สูงกว่า BRL 1,500.00
หากต้องการจ่ายน้อยลงหรือไม่มีเลยที่สถาบันเอกชน คุณควรหันไปใช้โปรแกรมต่างๆ เช่น ProUni, FIES, ส่วนลด, ข้อตกลง หรือทุนการศึกษา
ลองดูรายชื่อตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเรียน Gastronomy ในประเทศ ระหว่างสถาบันเอกชนกับเอกชน โปรดจำไว้ว่านี่เป็นเพียงข้อเสนอแนะ ควรพิจารณาหน่วยอื่น ๆ ที่ไม่ได้รวมอยู่ในนี้
มหาวิทยาลัย Vale do Itajaí
ค่าธรรมเนียมรายเดือน: สูงกว่า BRL 1,500.00
มหาวิทยาลัยสหพันธ์ชนบทแห่งเปร์นัมบูกู
ฟรี
Estácio College of Florianópolis
ค่าบริการรายเดือน: ไม่แจ้ง
มหาวิทยาลัยรัฐบาลกลางแห่งบาเอีย
ฟรี
มหาวิทยาลัยกลางแห่ง Ceara
ฟรี
มหาวิทยาลัยเปาลิสตา
ค่าบริการรายเดือน: ไม่แจ้ง
มหาวิทยาลัยสังฆราชคาธอลิกริโอ กรันดี โด ซุล
ค่าธรรมเนียมรายเดือน: สูงกว่า BRL 1,500.00
ศูนย์มหาวิทยาลัย Senac Águas de Sao Pedro
ค่าบริการรายเดือน: ไม่แจ้ง
มหาวิทยาลัย Caxias do Sul
ค่าบริการรายเดือน: ไม่แจ้ง
มหาวิทยาลัยสหพันธ์ Paraiba
ฟรี
สถาบัน Ceará แห่งสหพันธรัฐ
ฟรี
มหาวิทยาลัยสหพันธ์แห่งริโอเดจาเนโร
ฟรี
มหาวิทยาลัยสังฆราชคาทอลิกโกยาส
ค่าบริการรายเดือน: ไม่แจ้ง
มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโกยาส
ฟรี
หลักสูตรเฉพาะทางนี้น่าสนใจสำหรับผู้ที่จบปริญญาด้านอาหาร เช่น โภชนาการ วิศวกรรมการอาหาร เป็นต้น และจำเป็นต้องสั่งสมความรู้หรือแม้กระทั่งเน้นไปที่ บางพื้นที่ ผู้ที่จบปริญญาสาขาอื่นแต่อยากเข้าใกล้ Gastronomy ก็สามารถลองเรียนหลักสูตรระยะสั้นได้
