Panetones มีการบริโภคและชื่นชอบกันอย่างแพร่หลายในช่วงเวลานี้ของปี ด้วยผลไม้หวานและพาสต้าแสนอร่อย อาหารอันโอชะสำหรับคริสต์มาสจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวบราซิล อย่างไรก็ตาม คุณเคยนึกภาพการกินปาเน็ตโทนกับเชื้อราหรือไม่? ดูเหมือนจะไม่เป็นความคิดที่ดี
สัปดาห์นี้ กระทรวงเกษตรยึดลูกเกดได้ 49 ตัน ซึ่งจะนำไปใช้ในการผลิตปาเน็ตโทน ลูกเกดปนเปื้อน Ochratoxin A ซึ่งเป็นสารพิษที่ได้จากเชื้อรา
ดูเพิ่มเติม
ยืนยันแล้ว Samsung กำลังผลิตหน้าจอพับได้สำหรับ...
จีนทำการทดลองกับม้าลายบนสถานีอวกาศ…
การศึกษาที่ดำเนินการโดย Federal University of Rio Grande แสดงให้เห็นว่า Ochratoxin A เป็นส่วนหนึ่งของ สารพิษจากเชื้อราที่ผลิตโดยเส้นใยของเชื้อรา ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ในส่วนต่างๆ ของห่วงโซ่การผลิตอาหาร อาหาร ผลกระทบอาจทำให้ไตเสียหาย เป็นสารก่อมะเร็งและก่อให้เกิดการก่อมะเร็ง เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก
Ochratoxin A นี้สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น ไวน์ เบียร์ ซีเรียล กาแฟ ถั่ว องุ่น โกโก้ และอื่นๆ อีกมากมาย มีขีดจำกัดสูงสุดที่อนุญาตให้มีสารดังกล่าว แต่ในกรณีปัจจุบันพบว่าอัตราที่พบในลูกเกดสูงกว่าขีดจำกัดนี้ถึงสี่เท่า
สมมติฐานสำหรับอัตราที่เกินจริงของสารนี้มีสองประการ: ลูกเกดถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง หรือเชื้อรา ทำให้องุ่นปนเปื้อนก่อนการเก็บเกี่ยว เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่กระตุ้นการพัฒนาของเชื้อรา
เชื้อรายังใช้ในการปรุงอาหาร เช่น ในการผลิตยีสต์และไวน์เป็นต้น พวกเขายังมีประโยชน์ในอุตสาหกรรมยาในการเตรียมยาบางชนิด ในขณะเดียวกันหากมีบาดแผลที่ผิวหนังหรือมีภูมิต้านทานต่ำ เชื้อรา ก็สามารถทำให้เกิดอาการป่วยและติดเชื้อได้
เชื้อราเป็นส่วนหนึ่งของ Kingdom Fungi ซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้ย่อยสลาย โดยพื้นฐานแล้วพวกมันจะรีไซเคิลสารอินทรีย์ในห่วงโซ่อาหาร ซึ่งนำไปสู่การสลายตัว พวกมันเป็นสิ่งมีชีวิตที่ปล่อยเอ็นไซม์ออกมาในอาหาร จากนั้นจึงดูดซับสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของพวกมันเอง
คนรักหนัง ซีรีส์ และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ มีความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับเครือข่าย เชื่อมต่อกับข้อมูลเกี่ยวกับเว็บอยู่เสมอ