คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ ยูซุ? หรือที่เรียกว่า มะนาวญี่ปุ่นส่วนผสมนี้พบได้ทั่วไปในอาหารเอเชียและกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในบราซิล
แล้ว, ยูซุคืออะไร? เป็นผลไม้ตระกูลส้มตระกูลเดียวกับส้ม มะนาว ส้มเขียวหวาน และเกรปฟรุต Yuzu โดดเด่นในด้านรสชาติที่เป็นกรดและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน
ดูเพิ่มเติม
02/22/22: วันที่นี้หมายความว่าอย่างไร ผลกระทบต่อเราคืออะไร...
สัญลักษณ์เครื่องซักผ้าแต่ละเครื่องมีไว้เพื่ออะไร?
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอันโอชะนี้
แม้ว่ามะนาวชนิดนี้จะเป็นที่รู้จักมากขึ้นในญี่ปุ่นจนถึงจุดที่เรียกกันว่ามะนาวญี่ปุ่น แต่นั่นไม่ใช่ประเทศต้นกำเนิดของส้มยูซุ ผลไม้ถูกค้นพบเมื่อกว่าพันปีที่แล้วใน จีนตะวันออก และภาคกลางของ ทิเบต.
ต่อมาได้รับการแนะนำในญี่ปุ่นและ เกาหลีซึ่งเริ่มมีการปลูกอย่างแพร่หลายและใช้ในการปรุงอาหารและเป็นส่วนผสมของยา
มันถูกนำเข้ามาในประเทศตะวันตกเมื่อต้นศตวรรษที่ 21 เมื่อมันเริ่มถูกนำมาใช้ในอาหารต่างๆ ใน เรา.
ส้มยูสุมีสีเหลืองและผิวขรุขระไม่สม่ำเสมอ คล้ายกับส้มโอ ขนาดของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ระหว่างเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 10 เซนติเมตร
รสชาติเข้มข้นและเป็นกรดด้วยสัมผัสของส้มเขียวหวาน มะนาว และองุ่น พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ yuzu ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอุดมไปด้วย
สามารถปลูกได้ในสภาพอากาศร้อนหรือเย็นโดยปรับตัวเข้ากับแต่ละสภาพอากาศได้ดี แม้ว่าจะยังยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ในตลาด แต่ก็มีกลุ่มผู้ผลิตส้มยูสุกลุ่มเล็กๆ อยู่แล้ว เซาเปาโล.
โดยทั่วไปแล้วส้มยูซุไม่ได้บริโภคเป็นผลไม้ แต่ใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหาร ขนม และเค้กแบบดั้งเดิม เปลือกสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และใช้ปรุงรสและตกแต่งอาหารได้
น้ำยูซุใช้เป็นเครื่องปรุงรสเช่นเดียวกับมะนาว นอกจากนี้ยังสามารถเป็นวัตถุดิบสำหรับซอสเช่น พอนซึ และ ยูซุ โคโช. Yuzu ยังสามารถนำมาใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมและชา
“มะนาวญี่ปุ่น” สามารถนำมาใช้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ไม่ว่าจะเป็นในการผลิตไซเดอร์ เหล้าและไวน์ หรือใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มอื่นๆ
เนื่องจากคุณสมบัติของมัน yuzu จึงใช้เป็นยารักษาไข้หวัดและหวัดตามธรรมชาติ น้ำมันจากเปลือกต้นยูสุยังใช้เป็นน้ำหอมและสามารถใช้เพื่อให้ความชุ่มชื้นและน้ำหอมแก่ผิวได้
ประเพณีของญี่ปุ่นคือการอาบน้ำยูซุ ซึ่งวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือชิ้นส่วนของยูซุลงในน้ำร้อน จะดำเนินการในช่วงฤดูหนาว
นอกจากป้องกันไข้หวัดแล้ว การบำบัดนี้ยังช่วยผ่อนคลายร่างกายและจิตใจ และทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
อ่านด้วย: