เปร์นัมบูกู เป็นภูมิภาคที่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวัฒนธรรมต่างประเทศ ส่วนใหญ่มาจาก ยุคอาณานิคม ซึ่งมีชาวต่างชาติเข้ามาอยู่เป็นจำนวนมาก
ด้วยวิธีนี้ อาหารเปร์นัมบูกู มาจากการผสมผสานของวัฒนธรรมและขนบธรรมเนียม ซึ่งแรกเริ่มได้รับอิทธิพลจากชนพื้นเมืองและชาวยุโรป ส่วนใหญ่มาจากชาวโปรตุเกสและจากชาวแอฟริกัน
ดูเพิ่มเติม
น้ำมันมะกอกของบราซิลได้รับรางวัลและการยอมรับในระดับสากล…
ข่าวปลอม! 10 Lies Generation X เติบโตขึ้นมาในความเชื่อ—และบางที...
สูตรอาหารหลายอย่างรวมอยู่ในอาหารท้องถิ่น เปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างเป็นอย่างอื่นที่หาได้ง่ายในภูมิภาค ดังนั้นอาหารของรัฐจึงสร้างสรรค์และหลากหลายมาก เต็มไปด้วยรสชาติ กลิ่น สี และความหลากหลาย
เมื่อมาเยือนรัฐนี้ นักท่องเที่ยวนอกจากจะได้ค้นหาสถานที่ท่องเที่ยวที่หลากหลายสำหรับความสวยงามและภาระทางประวัติศาสตร์แล้ว ยังอาจรู้สึกประหลาดใจด้วยการชื่นชมอาหารของภูมิภาค
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นก็คือ อาหารทั่วไปของ Pernambuco พวกเขามีลักษณะเฉพาะของอาหารโฮมเมด แต่สามารถเสิร์ฟในร้านอาหารต่าง ๆ หรือทำที่บ้านอย่างสะดวกสบาย
ก อาหารของ Pernambuco
ทำให้เราประหลาดใจด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายทั้งของหวานและอาหารคาว ส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่ใช้มากที่สุดขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่ในภูมิภาคและจากสัตว์ที่เลี้ยงในภูมิภาค
อาหารนี้ได้รับการสำรวจครั้งแรกโดย Tupi ซึ่งใช้มันสำปะหลังในการสกัดหมากฝรั่งและผลิตอาหารทั่วไปนี้
มันสำปะหลังเป็นอาหารที่สามารถใส่วัตถุดิบได้หลายอย่าง เช่น เนื้อสัตว์ ขนมหวาน และผลไม้ อย่างไรก็ตาม วิธีการทำแบบดั้งเดิมที่สุดคือไส้มะพร้าวขูดและชีส นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ขายตามสถานที่ท่องเที่ยวในภูมิภาค
สูตรนี้ถูกนำมาใช้ในบราซิลพร้อมกับการมาถึงของชาวโปรตุเกสซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเค้กโปรตุเกส การเตรียมทำด้วยเค้กฟองน้ำบาง ๆ สอดไส้ด้วยฝรั่งวางและม้วนเป็นรูเลด
เค้กนี้เรียกว่าเพราะครอบครัวที่สร้างสูตรมีชื่อนั้น อาหารอันโอชะได้กลายเป็นหนึ่งในเค้กแบบดั้งเดิมที่สุดในอาหารเปร์นัมบูกู ทำจากแป้งมันสำปะหลัง น้ำเชื่อมร้อน ไข่และเนย ซึ่งได้ผลลัพธ์เป็นเนื้อครีมที่สม่ำเสมอมาก
เมื่อพูดถึงของหวาน หมวกทรงสูงก็เป็นหนึ่งในนั้น ของหวานยอดนิยมในภูมิภาค. จานนี้มีต้นกำเนิดในบ้านหลังใหญ่ของโรงสีในยุคอาณานิคม
สูตรดั้งเดิมทำจากต้นแปลนทินทอดคลุมด้วยชีสถ่านหินคั่ว โรยน้ำตาลและอบเชยด้านบน
อย่างไรก็ตาม ด้วยความนิยมของอาหารจานนี้ จึงมีการเพิ่มไอศกรีมบอลลงบนกล้วยแทนชีส ดังนั้นคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและลองความสุขนี้
สองเท่ามาจาก อาหารโปรตุเกส. ทำจากผ้าขี้ริ้วเนื้อ ผ้าขี้ริ้ว และไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดและปรุงพร้อมกับถั่วขาว สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวและแป้งมันสำปะหลัง
Sarapatel เป็นอาหารที่ทำจากเครื่องในหมูหั่นเต๋า ผัด ต้ม และปรุงรสต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเลือดผัดในการเตรียมอาหาร มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแป้งมันสำปะหลังหรือข้าว
บุชาดะตามชื่อหมายถึงทำจากท้อง (บุโช) ของแพะ ตามเนื้อผ้าจะยัดด้วย sarapatel (อวัยวะภายในของสัตว์) ดังนั้น "bucho" ที่ยัดไส้จึงถูกเย็บและนำไปเผาไฟเพื่อปรุงอาหาร น้ำซุปที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะเปลี่ยนเป็นปิราโอ ซึ่งเป็นน้ำซุปที่เติมด้วยแป้ง
สามารถทำร่วมกับผักและข้าวขาว
จานนี้มีต้นกำเนิดจากอิตาลีและได้รับการแนะนำในบราซิล ทำจากออสโซบูโกของวัวซึ่งเป็นส่วนที่มีเนื้อและกระดูก ปรุงและผัดด้วยเครื่องปรุงรสที่ปรับให้เข้ากับภูมิภาคมากขึ้น มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปปรุงอาหารและแป้งมันสำปะหลัง
ดูเพิ่มเติม:
