การกินปลาดิบดีต่อสุขภาพหรือไม่?

อาหารโอเรียนเต็ลได้พิชิตพื้นที่บนโต๊ะอาหารบราซิล อย่างไรก็ตาม เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าต้นกำเนิดของมันไม่ได้เป็นเพียงชาวตะวันออกเท่านั้น เนื่องจากคนโบราณในอเมริกาบางคนบริโภคอาหารที่ใช้ปลาดิบอยู่แล้ว

วันนี้ การเตรียมการที่มีส่วนผสมนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเย็นและมื้ออาหารสำหรับหลาย ๆ คน แต่หลังจากนั้น การกินปลาดิบนั้นดีต่อสุขภาพ? เราได้เตรียมบทความเพื่อบอกคุณถึงประโยชน์และโทษของอาหารนี้ เช็คเอาท์!

ดูเพิ่มเติมที่: 10 อาหารทั่วไปเพื่อค้นพบอาหารเวียดนาม

เมนูปลาดิบ

ปลาดิบไม่ได้ถูกจำกัดไว้เฉพาะอาหารตะวันออก เนื่องจากประเทศต่างๆ เช่น เปรูก็มีส่วนผสมนี้ในอาหารเช่นกัน ตัวอย่างเช่น Ceviche เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือปลาดิบ

สถานที่อื่น ๆ เช่นฮาวายก็นำ Poke ซึ่งมีลักษณะที่ละเอียดอ่อน ปลาเหล่านี้สามารถใช้ดิบหรือปรุงสุกได้อย่างสมบูรณ์ อาหารเหล่านี้ถือกำเนิดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่ออนุรักษ์อาหารและอนุรักษ์ของเหลือใช้ในภูมิภาคของชาวประมง

ปัจจุบันมีอาหารที่ซับซ้อนหลายเมนูที่ใช้ความละเอียดอ่อนนี้ในเมนู ตัวอย่างเช่น พ่อครัวบางคนกล่าวว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือปลาธรรมชาติจากน้ำเย็น เนื่องจากมีรสชาติที่หาตัวจับยากในการเตรียม

กินปลาดิบอันตรายไหม?

การกินปลาดิบไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตราบใดที่บริโภคและทำความสะอาดอย่างถูกวิธี นอกจากนี้ ในแผนการรับประทานอาหารที่สมดุลก็สามารถสร้างความแตกต่างได้

ตัวอย่างเช่นซาซิมิเป็นตัวเลือกที่ดี เนื่องจากไม่ต้องใช้ไขมัน น้ำตาล และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในระหว่างการเตรียม นอกจากนี้ คุณสมบัติของปลา เช่น โอเมก้า 3 จะเด่นชัดมากขึ้นเมื่อบริโภคดิบ

อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกปลาดิบ ให้ตรวจสอบว่ามีตราประทับ SIF (Federal Inspection Service) หรือไม่ มีหน้าที่ตรวจสอบคุณภาพอาหารสัตว์ มันคุ้มค่าที่จะมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์