ทำความเข้าใจกับประเภทของน้ำตาลที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารของเรา

แม้ว่าเราจะชอบของหวาน แต่เรารู้ว่าการบริโภคน้ำตาลอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา ขึ้นอยู่กับว่าน้ำตาลนั้นรวมอยู่ในกิจวัตรประจำวันของเราอย่างไร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องรู้ว่าน้ำตาลชนิดใดที่เหมาะที่จะบริโภคและเมื่อใดที่ควรหลีกเลี่ยง ดังนั้น มาดูกันว่าน้ำตาลชนิดใดไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับการบริโภคประจำวันของเรา

อ่านเพิ่มเติม: อาหาร 5 ชนิด (ที่คุณคิดไม่ถึง) มีน้ำตาลสูง

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจส่งผลเสียได้

น้ำตาลอาจทำให้เสพติดได้ ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ การบริโภคตามปกติสามารถเพิ่มโอกาสของปัญหาต่างๆ เช่น ไขมันพอกตับ โรคอ้วน สิว คอเลสเตอรอลสูง ฟันผุ ท้องผูก ความจำเสื่อม และเบาหวาน

ประเภทของน้ำตาล

เรารู้ว่าไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำจัดน้ำตาลออกจากกิจวัตรประจำวันของเรา ดังนั้น อุดมคติคือการเลือกรูปแบบที่ผ่านการประมวลผลน้อยที่สุดและเป็นผลให้มีสุขภาพดีขึ้น

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และคริสตัล

น้ำตาลที่ผ่านกระบวนการส่วนใหญ่ เช่น คริสตัลและน้ำตาลบริสุทธิ์ เป็นอันตรายมากที่สุด เนื่องจากน้ำตาลเหล่านั้นผ่านปฏิกิริยาทางเคมีหลายอย่างในการเตรียม ด้วยเหตุนี้จึงมีการเติมสารเคมีบางอย่าง เช่น กำมะถันเพื่อให้สีขาว และประมาณ 90% ของวิตามินและแร่ธาตุจะถูกกำจัดออกไป

• น้ำตาลทรายแดงและเดเมอรารา

น้ำตาลที่ใช้กันทั่วไปที่บ้านและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพคือเดเมอราราและน้ำตาลทรายแดง แบบแรกมีกระบวนการกลั่นที่เบากว่ามากและไม่ได้รับผลิตภัณฑ์เคมีในองค์ประกอบ เช่นเดียวกับแบบหลังซึ่งเป็นน้ำตาลอ้อยในรูปแบบที่ดิบที่สุด ดังนั้นทั้งสองจึงมีคุณค่าทางโภชนาการในการรักษาแร่ธาตุ

• น้ำตาลมะพร้าว

นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้ว ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอีกทางหนึ่งแต่มีราคาแพงกว่าเล็กน้อยคือน้ำตาลมะพร้าว ชนิดนี้ไม่ผ่านการปรุงแต่งใด ๆ และบริสุทธิ์อย่างยิ่ง และเนื่องจากเป็นธรรมชาติและไม่ใส่สารกันบูด จึงมีวิตามินบีและแร่ธาตุในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและย่อยได้ช้ากว่า