ละตินอเมริกา: บราซิลโดดเด่นด้วยการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ลดลง

ผลิตภัณฑ์ของ อิงจากพืช“พืชเป็นส่วนประกอบ” เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ แม้ว่าชื่อจะบ่งบอกว่าเป็นอาหารที่มีพืชเป็นหลัก แต่ก็มีการนำเสนอทางเลือกในรูปแบบต่างๆ โภชนาการจากพืชช่วยให้รับประทานอาหารที่ประกอบด้วยผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เมล็ดธัญพืช และอาหารจากธรรมชาติอื่นๆ

บราซิลทะยานในผลิตภัณฑ์ อิงจากพืช ในละตินอเมริกา

ผลิตภัณฑ์จากพืชนั้นผลิตขึ้นจากส่วนผสมจากพืชเท่านั้น โดยไม่มีร่องรอยของแหล่งกำเนิดจากสัตว์ แม้จะไม่รวมถึงเนื้อสัตว์ แต่ก็มีไส้กรอก ไส้กรอก แฮมเบอร์เกอร์ และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ที่มีส่วนผสมจากผัก เช่น ถั่วชิกพี ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่ว และตัวเลือกอื่นๆ

ตามที่รายงานของ Bloomberg Intelligence ระบุว่า มีอะไรใหม่ในหัวข้อนี้ที่สหรัฐฯ เยอรมนี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักรเป็นประเทศสี่อันดับแรกที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชมากที่สุดและปฏิบัติตามอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เป็นธรรมชาติ.

การประมาณการสำหรับอนาคตคือเอเชียจะเป็นผู้รับผิดชอบหลักในการบริโภคพืชเป็นหลักในปี 2573

ในบรรดาประเทศแถบละตินอเมริกา บราซิลเป็นหนึ่งในผู้บริโภคหลักของผลิตภัณฑ์มังสวิรัติในตลาด รองจากบราซิลคือเม็กซิโก ชิลี และอาร์เจนตินา ตามลำดับ 20%, 14% และ 12% ของประชากรที่บริโภคผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ

ดำเนินการวิจัยโดย สถาบันอาหารที่ดีของบราซิล (GFI Brasil) ประมาณการว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ (ไก่ หมู เนื้อวัว ปลา และอื่นๆ) ลดลง 67% ในปี 2565 เมื่อเทียบกับปี 2564

การคาดการณ์แสดงให้เห็นว่าอาจยังคงลดลงอีก 47% ในปี 2566

ประมาณการในบราซิลคือทุกๆ 10 คน 4 คนจะบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชและพยายามแทนที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างน้อย 3 วันต่อสัปดาห์

ผลที่ตามมาหลักของการลดลงนี้เกิดจากมูลค่าของเนื้อสัตว์ โดย 45% ของความรับผิดชอบอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ผู้บริโภคอีก 36% ระบุว่าจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

เปอร์เซ็นต์นี้บอกว่าพวกเขาต้องการอาหารที่เบากว่าโดยมีระดับต่ำ คอเลสเตอรอล. เพื่อทดแทนการรับประทานผักเป็นทางเลือกของประชาชนในการลดการบริโภคเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตาม ในปี 2020 เนื้อผักเริ่มมีชื่อเสียงในตลาด ทำให้ชาวบราซิล 47% ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มาจากสัตว์

ผู้บริโภคเนื้อมังสวิรัติเพิ่มขึ้นจาก 6% เป็น 35% ซึ่งเพิ่มขึ้นมากเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ในละตินอเมริกา บราซิลเป็นผู้นำในด้านการบริโภคที่เพิ่มขึ้น

คนรักหนัง ซีรีส์ และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ มีความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับเครือข่าย เชื่อมต่อกับข้อมูลเกี่ยวกับเว็บอยู่เสมอ