แม้ว่าสุขอนามัยในครัวและการล้างอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันอาหารเป็นพิษ อาหารเช่นที่เกิดจากเชื้อ Salmonella มีบางสถานการณ์ที่ต้องดำเนินการประเภทนี้ หลีกเลี่ยง
อาจดูไม่น่าเป็นไปได้ แต่มีอาหารที่มีความเสี่ยงมากขึ้นเมื่อสัมผัสกับน้ำ รวมถึงการสูญเสียรสชาติในบางกรณี ดังนั้นลองดูในบทความนี้ว่าอาหารประเภทใดที่ไม่ควรล้างก่อนเตรียม
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
อ่านเพิ่มเติม: พันธมิตรที่ทรงพลัง: ตรวจสอบน้ำผลไม้ต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดที่นี่
การเตรียมอาหารก่อนปรุงอาหารเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในกรณีส่วนใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงโรคที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ทราบว่าในบางสถานการณ์เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของแบคทีเรียหรือการสูญเสียรสชาติและสารอาหารในอาหาร ดูบางอย่างที่เหมาะกับกรณีนี้ด้านล่าง
ทั้งเนื้อวัวและปลาจะสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติเมื่อล้างก่อนปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงแบคทีเรียทุกชนิดในครัว วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงอาหารให้ดี เนื่องจากแบคทีเรียที่อันตรายที่สุดจะพบได้บนผิวของเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับไก่ เมื่อนำไปซัก โอกาสที่จุลินทรีย์ที่มีอยู่ เช่น แคมพิโลแบคเตอร์ จะแพร่กระจายและทำให้เกิดไข้ ท้องเสีย และแม้แต่กระเพาะและลำไส้อักเสบก็มีมากขึ้น
การใส่พาสต้าลงในน้ำเดือดเพื่อปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นไปได้ เมื่อล้างพาสต้าก่อนนำไปวางบนเตา แป้งจะถูกกำจัดออก ทำให้อาหารมีลักษณะซีดและเละ และยังทำให้ซอสที่ให้รสชาติพาสต้าแทรกซึมเข้าไปได้ยากอีกด้วย
หากคุณติดนิสัยชอบล้างไข่ก่อนใช้หรือเก็บไว้ในตู้เย็น หยุดเดี๋ยวนี้! เปลือกปกป้องไข่ขาวอยู่แล้วและทำให้ไข่ขาวอยู่ห่างจากเชื้อโรค หากคุณล้างไข่ คุณกำลังเอาชั้นป้องกันบางๆ ออก ดังนั้นหากไข่มีเชื้อโรคหลงเหลืออยู่ แบคทีเรียสามารถไหลผ่านรูพรุนของเปลือกไข่ได้โดยไม่มีการป้องกัน
