องค์ประกอบที่ทำให้เป๊ปซี่และโค้กมีรสชาติต่างกัน

เป็นการยากที่จะปฏิเสธว่า โคก มันคือ เป๊ปซี่ เป็นแบรนด์โซดาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกสองแบรนด์ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในประเทศใด มีโอกาสที่คุณจะพบกระป๋อง ขวด ​​และโฆษณาเครื่องดื่มเหล่านี้ ในขณะที่ผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกชอบยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่ง เรามาโฟกัสกันที่สิ่งที่ทำให้น้ำอัดลมแต่ละชนิดมีรสชาติที่โดดเด่น

แม้ว่า Coca-Cola และ Pepsi จะมีส่วนผสมหลายอย่างที่เหมือนกัน เช่น น้ำอัดลม สารให้ความหวาน คาเฟอีน รสและสีตามธรรมชาติมีส่วนประกอบหลักที่สร้างความแตกต่างและให้รสชาติแก่พวกเขา มีเอกลักษณ์. แล้วส่วนผสมลับนั้นคืออะไร? มาหาคำตอบกัน

การมีส่วนผสมที่ทำให้ทั้งสองแตกต่างกัน

ปริมาณกรดซิตริกที่มีอยู่ในโซดาแต่ละยี่ห้อคือสิ่งที่ทำให้รสชาติของโค้กและเป๊ปซี่แตกต่างกัน แม้ว่ากรดซิตริกจะเป็นส่วนประกอบทั่วไปในเครื่องดื่มอัดลมหลายชนิด แต่ปริมาณกรดซิตริกจะแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ ส่งผลให้รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

ในขณะที่เป๊ปซี่มีปริมาณมาก กรดมะนาว, Coca-Cola ไม่ใช้ส่วนผสมนี้ เธอใช้แทน

กรดฟอสฟอริก เพื่อทำให้เครื่องดื่มมีความเป็นกรดน้อยลงและมีรสชาติที่เข้มข้นน้อยลง วิธีการผลิตนี้ทำให้ Coca-Cola มีรสชาติที่อ่อนลง โดยได้รับการอธิบายว่ามีกลิ่นวานิลลามากกว่า

เป๊ปซี่มีกรดซิตริกในปริมาณที่สูงกว่าซึ่งแตกต่างจากโค้ก ซึ่งส่งผลให้มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวมากกว่า ด้วยเหตุนี้ บางคนจึงอธิบายว่าเป๊ปซี่มีรสมะนาวและผลไม้มากกว่า ความเข้มข้นของกรดซิตริกที่สูงขึ้นยังทำให้เป๊ปซี่มีรสชาติที่สดชื่นมากขึ้น เนื่องจากความเป็นกรดจะช่วยตัดความหวานของเครื่องดื่ม