Vibrio vulnificus: อันตรายจากแบคทีเรียที่ทำให้ต้องตัดแขนขา

เรื่องราวของลอรา บาราคัส ชาวอเมริกันวัย 40 ปีที่ต้องตัดแขนและขาหลังจากหดตัว การติดเชื้อแบคทีเรียร้ายแรง เมื่อรับประทานปลาดิบก็หยิบเอาอันตรายของแบคทีเรียมาแสดง วิบริโอ วัลนิฟิคัส.

เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นในแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา และทำให้ผู้หญิงรายนี้อยู่ในอาการโคม่า โดยแขนขาของเธอได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการติดเชื้อที่ลุกลามและไตวาย

ทางเลือกเดียวที่จะช่วยชีวิตเขาได้คือการตัดแขนและขา ซึ่งเป็นมาตรการที่รุนแรงที่สุดเมื่อพิจารณาจากการตายของแบคทีเรียชนิดนี้

วิบริโอ วัลนิฟิคัส: ภัยคุกคามร้ายแรง

เป็นแบคทีเรียรูปแท่งที่อยู่ในวงศ์ Vibrionaceae. ถือเป็นเชื้อโรคร้ายแรงในมนุษย์ และสัมพันธ์กับการเสียชีวิตส่วนใหญ่ทั่วโลกที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารทะเล

ลอรา บาราคัส สูญเสียแขนขาทั้งสี่ข้างเนื่องจากการรับประทานปลาดิบที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย (ภาพ: GoFundMe/การสืบพันธุ์)

จากการศึกษาในปี 2560 ซึ่งลงนามโดยนักวิจัยจากประเทศจีน มาเลเซีย และไต้หวัน จุลินทรีย์ดังกล่าวทำให้เกิดรายงานผู้ป่วย 95 ราย โดยมีผู้ป่วยเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 85 ราย และเสียชีวิต 35 รายต่อปีในประเทศต่างๆ เช่น:

• เดนมาร์ก;

• สวีเดน;

• เยอรมนี;

• สเปน;

• เตอร์กิเย;

• เนเธอร์แลนด์;

• เบลเยียม;

• อิสราเอล;

• อิตาลี;

• เกาหลี;

• ญี่ปุ่น;

• ไต้หวัน;

• อินเดีย;

• ประเทศไทย;

• ออสเตรเลีย;

• บราซิล.

อาการ ความรุนแรง และการป้องกัน

อาการของการติดเชื้อโดย วิบริโอ วัลนิฟิคัส รวม:

• การบาดเจ็บของตุ่ม;

• เนื้อร้าย;

• ไข้;

• หนาว;

• สภาพจิตใจที่เปลี่ยนแปลง;

• ท้องเสีย;

• ปวดท้อง;

• คลื่นไส้;

• อาเจียน

การปนเปื้อนสามารถลุกลามไปสู่ภาวะโลหิตเป็นพิษขั้นปฐมภูมิ (ภาวะช็อกจากภาวะติดเชื้อ) ซึ่งเป็นการติดเชื้อทั่วไปที่ทำให้อวัยวะล้มเหลวและอาจถึงแก่ชีวิตได้ ก Vibrio vulnificuติดต่อผ่านการรับประทานอาหารทะเลดิบหรือปรุงไม่สุก

นอกจากนี้ การปนเปื้อนข้ามระหว่างการเตรียมอาหารและสุขอนามัยที่ไม่เพียงพอยังสามารถแพร่เชื้อสู่ผู้คนได้

การขาดข้อมูลที่เป็นรูปธรรมเกี่ยวกับความถี่ของแบคทีเรียในบราซิลเน้นย้ำถึงความสำคัญของ ความตระหนักเกี่ยวกับการจัดการอาหารทะเลอย่างปลอดภัยและความจำเป็นในการปรุงอาหารดังกล่าว อย่างเหมาะสม.

ก วิบริโอ วัลนิฟิคัส สื่อได้รับการขนานนามว่าเป็น "แบคทีเรียกินเนื้อ" เนื่องจากความสามารถในการย่อยสลายเซลล์ผิวหนังของมนุษย์

กรณีล่าสุด เช่น กรณีที่เกี่ยวข้องกับพายุเฮอริเคนเอียนในฟลอริดา เน้นย้ำถึงความสำคัญของการตระหนักถึงความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์นี้

กล่าวโดยสรุป มันเป็นแบคทีเรียอันตรายที่สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาอย่างรวดเร็ว

สร้างความตระหนักเกี่ยวกับวิธีการหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนและการบริโภคอย่างปลอดภัย อาหารทะเล มีความสำคัญต่อการป้องกันการปนเปื้อนจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายถึงชีวิตนี้