คุณสังเกตเห็นจุดสีดำบนกะหล่ำดอกหรือไม่? ดูว่าคุณยังสามารถบริโภคผักได้หรือไม่

คุณเคยซื้อมาแล้วหรือยัง กะหล่ำ และไม่กี่วันต่อมา เขาก็สังเกตเห็นบางอย่าง จุดดำในอาหาร? คุณรู้ไหมว่ามันเกี่ยวกับอะไร? มาชี้แจงเพิ่มเติมเพื่อช่วยคุณ!

ผักเหล่านี้ขึ้นชื่อว่าอร่อยสุดๆ แต่ยังนุ่มและละเอียดอ่อนอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการเตรียมการเป็นพิเศษ

เนื่องจากเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อน เต็มไปด้วยดอกย่อย เรียกว่า “ดอกไม้” กะหล่ำดอก จึงอาจเสียหายได้อย่างรวดเร็ว ความเสียหายนี้ทำให้ผักมีสีเข้มขึ้น โดยดึงจุดสีดำที่รู้จักกันดีเหล่านี้ออกมา

จุดสีดำหมายถึงกะหล่ำดอกเสียหรือเปล่า?

(ภาพ: Ottoblotto/iStock/การทำสำเนา)

จากข้อมูลของ Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) จุดเล็กๆ เหล่านี้ แท้จริงแล้วคือจุดเริ่มต้นของกระบวนการเน่าเปื่อย

เพื่อการบริโภคผักที่ปลอดภัย ต้องเป็นสีขาวหรือสีครีมไม่มีจุดด่างดำ หากมีใบไม้ ก็ยังต้องมีสีเขียวและมีชีวิตชีวา โดยไม่มีทีท่าว่าจะเหี่ยวเฉา

เมื่อผักผ่านช่วงสุก ผักจะแตกและเหี่ยวเฉา โดยมีจุดสีดำ “แตก” หากใบมีสีเหลืองคุณต้องใส่ใจด้วย

สัญญาณของการเน่าอื่นๆ ได้แก่ เชื้อราหรือมีรูมากเกินไป สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าอาหารได้ผ่านพ้นจุดสุดยอดแล้ว

วิธีเก็บรักษากะหล่ำดอกให้อยู่ได้นานขึ้น?

เพื่อที่จะรักษาสิ่งนี้ไว้ ผัก เป็นเวลานานและป้องกันไม่ให้เกิดสิวหัวดำ คุณสามารถใช้ความระมัดระวังได้!

เมื่อนำมาจากตลาด ให้ใส่ใบไม้ไว้ในถุงพลาสติกในลิ้นชักเก็บผักหรือในลิ้นชักด้านล่างของตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถเพิ่มอายุการใช้งานได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่งโดยไม่มีอาการเน่าเปื่อย

นอกจากนี้ คุณสามารถแช่แข็งดอกกะหล่ำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีกำหนดเวลาในการบริโภค เพียงล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วเก็บในขวดที่มีฝาปิด

หากต้องการใช้ เพียงละลายมันแล้วทำด้วยตัวเอง รายได้ ของโปรดโดยควรปล่อยให้แข็งบริเวณที่สูงที่สุดของตู้เย็น ตรวจสอบด้วยว่าไม่มีจุดสีดำปรากฏขึ้นในช่วงเวลานี้