อาหารกระป๋องและแช่แข็ง สิ่งเหล่านี้มักจะเป็นทางรอดเมื่อเวลาอันจำกัดขัดขวางการเตรียมการในครัวที่ต้องใช้เวลามาก
อย่างไรก็ตาม ตามสัดส่วนความนิยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักตกเป็นเหยื่อของความเข้าใจผิด จึงจำเป็นต้องชี้แจงข้อสงสัยบางประการเกี่ยวกับตัวเลือกอาหารเหล่านี้
ดูเพิ่มเติม
ความสนใจ! ดูว่าอาหารชนิดใดที่ก่อให้เกิดมะเร็ง และชนิดใดที่ช่วยป้องกัน...
นี่หรือคือจุดจบของเวย์โปรตีน? โปรตีนจากถั่วเข้มข้นสามารถเปลี่ยน...
นักโภชนาการ Evie Mandelbaum แบ่งปันข้อมูลอันทรงคุณค่าที่ช่วยเปิดเผยความเชื่อผิดๆ และความจริงเกี่ยวกับอาหารกระป๋องและแช่แข็ง ตรวจสอบเพิ่มเติมด้านล่าง!
คำตัดสิน: จริง!
การแตกกล่องป้องกันภายในอาจทำให้อาหารสัมผัสกับโลหะในกระป๋อง เช่น อลูมิเนียมและโลหะผสมเหล็กโครเมียม ดีบุกและเหล็ก
การสัมผัสดังกล่าวสามารถนำไปสู่การกัดกร่อนและปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ ผลกระทบยังทำให้เกิดรอยแตกขนาดเล็กในกระป๋อง ส่งผลให้อาหารไม่มีการป้องกัน
คำตัดสิน: ตำนาน!
แช่แข็งอาหาร ถือเป็นแนวทางปฏิบัติทั่วไปที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์และประหยัดเวลาและเงิน จึงสามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการได้
อย่างไรก็ตาม อาหารแช่แข็งที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ เช่น ลาซานญ่าหรือเฟรนช์ฟรายส์ จะมีส่วนผสมต่างๆ เช่น สารกันบูด สารให้ความหวานเทียม และอิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน และ มะเร็ง.
นักโภชนาการเน้นย้ำว่าการแช่แข็งอาหารตามธรรมชาติหรืออาหารทำเองนั้นไม่มีปัญหาใดๆ ตราบใดที่เลือกใช้อย่างระมัดระวัง
(ภาพ: การเปิดเผย)
คำตัดสิน: ตำนาน!
จำเป็นต้องตรวจสอบเวลาที่อาหารยังคงอยู่ในช่องแช่แข็ง โดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มา โดยทั่วไปอาหารแช่แข็งจะต้องบริโภคภายใน 90 วัน เพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ
คำตัดสิน: มันขึ้นอยู่กับ!
คุณภาพของกระจกเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากกระจกที่มีรูพรุนอาจทำให้น้ำมันลดลงได้ โดยทั่วไปนักโภชนาการแนะนำให้บรรจุน้ำมันมะกอกในแก้ว แม้ว่าวัสดุจะไม่ใช่ปัจจัยชี้ขาดก็ตาม
คำตัดสิน: ไม่จำเป็น แต่โดยปกติแล้วใช่!
ถั่วกระป๋องประกอบด้วย โซเดียมในขณะที่ของแช่แข็งไม่มี การมีน้ำและเกลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารอาจส่งผลให้อาหารเปียกได้ ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแต่อาหารบริสุทธิ์จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
โดยทั่วไป ให้หลีกเลี่ยงกระป๋องที่เสียหาย เลือกใช้อาหารแช่แข็งตามธรรมชาติ ตรวจสอบวันหมดอายุ และเลือกใช้น้ำมันมะกอกในแก้ว เคล็ดลับเหล่านี้คือเคล็ดลับบางประการที่สามารถช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารกระป๋องและแช่แข็งได้โดยไม่กระทบต่อสุขภาพของคุณ
