แบบไหน อาหาร คุณเคยรับมันมาตลอดชีวิต: มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์?
ในการศึกษาที่แปลกใหม่เมื่อเร็วๆ นี้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดได้ติดตามพฤติกรรมการกินของกลุ่มแฝดที่เหมือนกันจำนวน 22 คู่
ดูเพิ่มเติม
McDonald's เปิดตัว 'Roblox' แจกสัตว์เลี้ยงเสมือนจริง...
สำหรับ STF ไม่มีความสัมพันธ์ด้านแรงงานระหว่างใบสมัครกับ...
ในการสุ่มตัวอย่าง ฝาแฝดแต่ละคู่รับประทานอาหารมังสวิรัติ (หรือวีแกน) หนึ่งรายการ โดยรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก และอีกหนึ่งรายการ ผู้ที่รับประทานอาหารที่กินไม่เลือก ซึ่งมักพบในมนุษย์มากที่สุด ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา สัตว์ปีก และ ผัก.
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำความเข้าใจว่าการรับประทานอาหารแต่ละประเภทจะส่งผลต่อร่างกายของฝาแฝดอย่างไร เนื่องจากในปีนั้น ในกรณีของฝาแฝดที่เหมือนกัน ข้อสันนิษฐานทางพันธุกรรมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปอาหารคือ เท่ากับ
การวิจัยซึ่งตีพิมพ์เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายนในวารสาร JAMA Network Open ใช้เวลาสองเดือนจึงจะเสร็จสมบูรณ์และให้ผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจ
การศึกษาของมหาวิทยาลัย สแตนฟอร์ด โดยมีคู่แฝดที่เน้นประเด็นต่างๆ เช่น ระดับคอเลสเตอรอล น้ำตาลในเลือด น้ำหนัก และสัญญาณของปัญหาหลอดเลือดและหัวใจ
นักวิจัยบางคนต้องประหลาดใจเมื่อสิ้นสุดการสังเกตการณ์แปดสัปดาห์ ฝาแฝดที่มี การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมีผลดีต่อสุขภาพมากกว่าพี่น้อง สัตว์กินพืชทุกชนิด
โดยทั่วไปแล้ว การลดน้ำหนักจะสังเกตได้ในฝาแฝดมังสวิรัติ นอกจากนี้ระดับ LDL คอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดก็ลดลงด้วย
นักวิจัยที่รับผิดชอบในการศึกษานี้เน้นข้อเท็จจริงนี้ “ผลการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักมีประโยชน์ในการป้องกันระบบหัวใจและเมตาบอลิซึมอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพทุกมื้อ” พวกเขากล่าว
เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนที่จะถูกสังเกตการณ์ทางวิทยาศาสตร์ คู่แฝดได้วัดอัตราทั้งหมดอย่างถูกต้องแล้ว
จากการศึกษาอื่นๆ การงดเนื้อสัตว์อาจช่วยให้สุขภาพดีขึ้น
(ภาพ: การเปิดเผย)
ไม่ใช่เรื่องใหม่อีกต่อไปที่การวิจัยทั่วโลกเชื่อมโยงอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเข้ากับการปรับปรุงเครื่องหมายด้านสุขภาพโดยทั่วไป
เพื่อให้แนวคิดแก่คุณ ตัวอย่างบางส่วนแสดงให้เห็นว่าหากคนอายุ 20 ปีรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ พวกเขาสามารถมีอายุยืนยาวขึ้นได้ 10 ปี ในกรณีของบุคคลที่มีอายุ 80 ปีขึ้นไป การเปลี่ยนแปลงนี้จะส่งผลให้ต้องมีวันเกิดเพิ่มอีก 3 ปี
สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในอาหารต้องได้รับการดูแลจากนักโภชนาการหรือนักโภชนาการ ท้ายที่สุดแล้ว หากต้องการแยกบางรายการออกจากอาหาร จำเป็นต้องเติมสารอาหารให้ถูกต้อง
สำเร็จการศึกษาสาขาประวัติศาสตร์และเทคโนโลยีทรัพยากรมนุษย์ ด้วยความหลงใหลในการเขียน ปัจจุบันเขาใฝ่ฝันที่จะทำงานอย่างมืออาชีพในฐานะนักเขียนเนื้อหาเว็บ โดยเขียนบทความในรูปแบบต่างๆ ที่หลากหลาย
