Artan fiyatlar nedeniyle birçok kişi geçiş yapıyor et için daha pahalı ikinci sınıf etler. Eh, etin türü veya kullanılan kesim ne olursa olsun, yumuşak ve sulu et yememek için hiçbir sebep yok.
Bunu bilmiyor olabilirsin ama bu mümkün. ikinci eti yumuşatın çok basit bir şekilde, günlük malzemeleri kullanarak! Bu yazıda size nasıl olduğunu gösteriyoruz! Şimdi eti farklı şekillerde yumuşatmak için bazı şaşmaz ipuçlarına göz atın.
daha fazla gör
Uyarı: BU zehirli bitki genç bir adamı hastaneye kaldırdı
Araştırmalara göre yalnızlığı en çok seven 4 burç...
Devamını oku: Etin en asil 4 kesimini keşfedin
Eti biftek şeklinde kesebilir ve ardından "dövebilirsiniz". Bunun için eti yumuşatmak için özel bir çekiç kullanabilir, küçük bir tahta tahtanın kenarlarını ve hatta oklava kullanabilirsiniz. Bunu yaparak, etin içindeki sert bağ dokusu liflerini parçalayarak ince, yumuşak bir protein elde edeceksiniz.
Yemeklerinizin yanında bira içmeyi zaten seviyorsanız, iyi haber şu ki, bu içecek harika bir "yumuşatıcı" olduğu için etin hazırlanmasında da kullanılabilir! Bu teknik arka planda çok hafif bir bira tadı bırakıyor ama özellikle “soğuk” sevenler için çok hoş. Bunu yapmanın ne kadar basit olduğunu aşağıya bakın:
Filetolar çok kalın olduğunda ete sığ kesimler yapabilirsiniz. Bu işlem, ısının kesimin iç kısmına daha hızlı nüfuz etmesini sağlayarak daha hızlı pişirmeyi destekler. Böylece daha yumuşak bir et elde etmiş olursunuz.
Ananasın en iyi doğal et yumuşatıcılardan biri olduğunu biliyor muydunuz? İşte bu! Meyve, diğer molekülleri parçalayan bromelain adı verilen bir enzim içerir. Böylece bu enzim etle temas ettiğinde kesilen liflere etki ederek onları daha küçük parçalara ayırır.
Not: Dikkatli olun çünkü çok uzun süre kalırsa et parçalanabilir.
Son olarak eti istediğiniz gibi baharatlayın ve pişirin.
Not: Meyve çok fazla lezzet aktarmaz ama arka planda hafif bir aroma bırakabilir.
Bu, birçok büyükannenin eti yumuşatmak için bildiği numaralardan biridir. Bu eski ve geleneksel ipucu ile eti yumuşatmak için eti küpler halinde kesin ve en az 2 saat süt veya yoğurtta bekletin. Bu teknik, ciğer biftekleri için harikadır ve daha beyaz bir görünüm için tavuk göğsünü yumuşatır.
