Tarihsel verilere göre, ekimi fasulye siyah uzun yıllardır ortalıkta. Ekim ve tarımın 24.000 yılı aşkın bir süredir var olduğunu tahmin etmek mümkündür. Böylece ScienceDirect dergisi, ana gıda girdilerinin üretiminin yaklaşık %60'ının Amerika'dan geldiğini tahmin ediyor. Ancak, olmaktan sorumlu bir yer var. en çok siyah fasulye üretimine sahip ülke.
Şimdi okuyun ve bu haberleri yakından takip edin.
daha fazla gör
Onaylandı: Samsung gerçekten katlanabilir ekranlar üretiyor…
Çin, uzay istasyonunda zebra balığı ile deneyler yapıyor...
Devamını oku: Siyah fasulyenin üretimi yüksek ve fiyatlar düşmeli
Birçok tarifin hazırlanmasına olanak sağlamasının yanı sıra, siyah fasulye çoğu Brezilyalının diyetinin bir parçasıdır. Biraz daha okuyup anlayın.
Başka üretim yerleri olmasına rağmen, bugün siyah fasulye hala ağırlıklı olarak Güney Amerika'da, özellikle Brezilya'da üretiliyor. Batılı Üretici, ülkenin 2021'de yaklaşık 438.240 ton siyah fasulye ürettiğine dikkat çekiyor.
Brezilyalılar, dünyanın en büyük fasulye üreticisi olmanın yanı sıra, bu ürünün en büyük tüketicileri olarak da kabul ediliyor. Bunun başlıca nedeni, fasulyelerin Brezilya mutfağının bir parçası olması ve feijoada gibi geleneksel yemeklerin bir parçası olmasıdır.
Ulusal Tedarik Şirketi'ne (CONAB) göre, Brezilya'da en yüksek fasulye üretimine sahip eyaletler şunlardır: Paraná, Minas Gerais, Mato Grosso, Goiás ve Bahia. Tüketim ile ilgili olarak, CONAB mevsimsellikle bağlantılı olduğunu ve Aralık ile Şubat arasında bir düşüş gösterdiğini bildiriyor.
Öte yandan CONAB, 2021/2022 rekoltesinin 619,3 bin ton olması gerektiğini tahmin ediyor. Ayrıca Brezilya'da ortalama siyah fasulye tüketimi yılda 520 bin ton civarındadır.
Siyah fasulye baklagiller grubuna aittir. Besin bileşimi açısından, çorba, güveç ve feijoadas gibi çeşitli müstahzarların yanı sıra yüksek lif, protein ve vitamin içeriğine sahiptir. Brezilya'da öğle yemeğinde pirinçle birlikte tüketilmesi çok yaygındır.