MasterChef tutkunu olanlardan mısınız ve sadece bakarak acıktığınız o incelikli yemekleri bir araya getirmeyi hayal edenlerden misiniz? Yoksa yemek yapmayı seviyor musunuz ve arkadaşlarınız yemeğinizin lezzetli olduğunu söyleyince mutlu oluyor musunuz? Gastronomi kursu almayı hiç düşündünüz mü?
Mezuniyet güzeldir ve yemek yapmayı öğretmenin çok ötesine geçer. Kariyerin kendisi birçok zorluğu beraberinde getirir, ancak bu, yemek hazırlama eyleminin gerçek bir sanat olduğunun kanıtıdır. İyi haber şu ki, seçenekler var ücretsiz kurslar ve uzmanlık seçeneğine ek olarak mükemmel kurumlar tarafından ödenir.
daha fazla gör
İş piyasasına göz kulak olmanız için yükselen 10 meslek
Brezilya'nın ülkede kayıtlı 500.000'den fazla doktoru var
Kariyer hala düzenlenmemiş olsa ve diploma gerektirmese bile, bu profesyoneller arasında giderek daha fazla değer görüyor. Kariyer ipuçlarına, Gastronomi kursunun ücretine, en iyi üniversitelere ve bu harika alanla ilgili diğer ipuçlarına göz atın. Kim bilir, belki de Paola Carosella'nın yanında jüri üyesi olarak yer alırsınız?
Tamam, mutfak şovları ve reality şovlardaki patlamadan sonra Gastronomi alanı biraz sona erdi. göz kamaştırdı ve birçok öğrenci fakülte, uzmanlık ve kısa kurs bankalarını doldurdu. süre. Ancak, bir gastronomi kariyerinin nasıl bir şey olduğunu biliyor musunuz?
Bilin ki, üniversiteden ayrıldığınızda Alex Atala pozisyonunda olmayacaksınız, çünkü oraya varmadan önce tüm "küçük numaraları" yapmanız gerekiyor. Bu nedenle, başlangıçta eti nasıl temizleyeceğinizi ve keseceğinizi, sebzeleri nasıl soyacağınızı vb. öğreneceksiniz. Ancak daha fazla deneyimle, şef unvanını alana kadar sos hazırlamak, yemek pişirmekten ve menü ve yemek hazırlamaktan sorumlu olmak gibi daha karmaşık görevleri yerine getirmek.
Ancak, lisans öğrencisinin Gastronomi alanındaki performansı bununla sınırlı değildir. Gıda güvenliği sorunları, finans, tedarikçilerle müzakere, pazarlama stratejisi geliştirme, satın alma ve hatta çalışanları yönetme ile ilgilenebilir. Filmlerde, şefin en iyi ürünleri aramak için şafak vakti sokak pazarlarında dolaşıp, ayrıca fazla katkıda bulunmayan yardımcısını işten çıkardığını gördünüz mü? Eh, aşağı yukarı bu şekilde çalışır.
Faaliyet alanı geniştir ve profesyoneller kafeteryalarda, barlarda, otellerde, restoranlarda, hastanelerde, catering ve büfelerde çalışabilirler. Ek olarak, hamur işi, fırıncılık, veganizm veya dünya mutfağı gibi bazı mutfak türlerinde uzmanlaşabilirsiniz. Ve olası meslekler nelerdir? Görelim!
Bakalorya kurslarının ortalama süresi dört yıldır ve uygulama ile teoriyi birleştirir. Olası konular arasında:
Ortalama süresi iki yıl olan teknoloji kursları da iyi bir seçenektir. Onlarda, öğrenci mutfakta daha fazla zaman geçirir, öğrenme teknikleri, beceriler ve kullanım. Ancak daha pratik olmasına rağmen teorik kısmı bir kenara bırakmıyor. Bu nedenle özel konuların yanı sıra pazarlama, yönetim gibi disiplinlerin varlığı yaygındır.
Brezilya'da, lisans derslerinin (bakalorya veya teknoloji) bölgeye ve kurumun kendisine göre değişen aylık bir ücreti vardır. Ortalama olarak, aylık ücret 840,00 BRL'dir, ancak aylık ücreti 400,00 BRL'nin altında olan ve 1.500,00 BRL'nin üzerinde olan kurslar da vardır. Ücretsiz mezuniyet sunan üniversiteler de var.
700.00 BRL'ye kadar kurslar
700,00 BRL ile 1.000,00 BRL arasındaki kurslar
1.000,00 BRL ile 1.500,00 BRL arasındaki kurslar
1.500,00 BRL'nin üzerindeki kurslar
Özel kurumlarda daha az ödemek ya da hiç ödememek için ProUni, FIES gibi programlara, indirimlere, anlaşmalara ya da burslara başvurmanızda fayda var.
Ülkede, özel ve özel kurumlar arasında Gastronomi eğitimi almak için ilginç seçeneklerin listesine göz atın. Bunların sadece öneri olduğunu unutmayın, burada yer almayan diğer birimlere de göz atmakta fayda var.
Vale Üniversitesi do Itajai
Aylık ücret: 1.500,00 BRL'nin üzerinde
Pernambuco Kırsal Federal Üniversitesi
özgür
Florianopolis'teki Estacio Koleji
Aylık ücret: bilgi verilmedi
Bahia federal üniversitesi
özgür
federal Ceara Üniversitesi
özgür
Paulista Üniversitesi
Aylık ücret: bilgi verilmedi
Rio Grande do Sul Papalık Katolik Üniversitesi
Aylık ücret: 1.500,00 BRL'nin üzerinde
Senac Águas de Sao Pedro Üniversite Merkezi
Aylık ücret: bilgi verilmedi
Caxias Üniversitesi do Sul
Aylık ücret: bilgi verilmedi
Federal Paraiba Üniversitesi
özgür
Ceará Federal Enstitüsü
özgür
Rio de Janeiro Federal Üniversitesi
özgür
Goiás Papalık Katolik Üniversitesi
Aylık ücret: bilgi verilmedi
Goiás Eyalet Üniversitesi
özgür
Uzmanlık kursu, örneğin gıda ile ilgili bir alanda derecesi olanlar için ilgi çekicidir. Beslenme, Gıda Mühendisliği, diğerleri arasında ve bilgi biriktirme ve hatta odaklanma ihtiyacı belirli bölge. Başka bir alanda diploması olan ancak Gastronomi ile yakınlaşmak isteyenler kısa kursları deneyebilir.