Gastronomi kursunun ücreti ne kadar?

MasterChef tutkunu olanlardan mısınız ve sadece bakarak acıktığınız o incelikli yemekleri bir araya getirmeyi hayal edenlerden misiniz? Yoksa yemek yapmayı seviyor musunuz ve arkadaşlarınız yemeğinizin lezzetli olduğunu söyleyince mutlu oluyor musunuz? Gastronomi kursu almayı hiç düşündünüz mü?

Mezuniyet güzeldir ve yemek yapmayı öğretmenin çok ötesine geçer. Kariyerin kendisi birçok zorluğu beraberinde getirir, ancak bu, yemek hazırlama eyleminin gerçek bir sanat olduğunun kanıtıdır. İyi haber şu ki, seçenekler var ücretsiz kurslar ve uzmanlık seçeneğine ek olarak mükemmel kurumlar tarafından ödenir.

Kariyer hala düzenlenmemiş olsa ve diploma gerektirmese bile, bu profesyoneller arasında giderek daha fazla değer görüyor. Kariyer ipuçlarına, Gastronomi kursunun ücretine, en iyi üniversitelere ve bu harika alanla ilgili diğer ipuçlarına göz atın. Kim bilir, belki de Paola Carosella'nın yanında jüri üyesi olarak yer alırsınız?

Gastronomi kariyeri nasıl gidiyor?

Tamam, mutfak şovları ve reality şovlardaki patlamadan sonra Gastronomi alanı biraz sona erdi. göz kamaştırdı ve birçok öğrenci fakülte, uzmanlık ve kısa kurs bankalarını doldurdu. süre. Ancak, bir gastronomi kariyerinin nasıl bir şey olduğunu biliyor musunuz?

Bilin ki, üniversiteden ayrıldığınızda Alex Atala pozisyonunda olmayacaksınız, çünkü oraya varmadan önce tüm "küçük numaraları" yapmanız gerekiyor. Bu nedenle, başlangıçta eti nasıl temizleyeceğinizi ve keseceğinizi, sebzeleri nasıl soyacağınızı vb. öğreneceksiniz. Ancak daha fazla deneyimle, şef unvanını alana kadar sos hazırlamak, yemek pişirmekten ve menü ve yemek hazırlamaktan sorumlu olmak gibi daha karmaşık görevleri yerine getirmek.

Ancak, lisans öğrencisinin Gastronomi alanındaki performansı bununla sınırlı değildir. Gıda güvenliği sorunları, finans, tedarikçilerle müzakere, pazarlama stratejisi geliştirme, satın alma ve hatta çalışanları yönetme ile ilgilenebilir. Filmlerde, şefin en iyi ürünleri aramak için şafak vakti sokak pazarlarında dolaşıp, ayrıca fazla katkıda bulunmayan yardımcısını işten çıkardığını gördünüz mü? Eh, aşağı yukarı bu şekilde çalışır.

Faaliyet alanı geniştir ve profesyoneller kafeteryalarda, barlarda, otellerde, restoranlarda, hastanelerde, catering ve büfelerde çalışabilirler. Ek olarak, hamur işi, fırıncılık, veganizm veya dünya mutfağı gibi bazı mutfak türlerinde uzmanlaşabilirsiniz. Ve olası meslekler nelerdir? Görelim!

• Besin Güvenliği: güvenlik kurallarına uygunluğu kontrol etmek için mutfakların denetlenmesi
• Yönetmek: restorant yönetimi
• kişisel şef: konutlarda performans
• Pastacı: tatlılar, dekorasyon yemekleri, fırıncılık ve şekerlemeler
• Fırıncı: ekmek yapımı
• öğretim: gastronomi kurslarında ve okullarda dersler
• Ürün geliştirme: endüstrilerdeki testler için tabakların oluşturulması ve hazırlanması
• Şef: yemeklerin hazırlanma aşamalarında performans
• Danışmanlık: restoran açmak için tavsiyeler, iyileştirme önerileri
• Şef: Menüleri planlar ve hazırlar, ekipleri koordine eder

Gastronomi kursu nasıl?

Bakalorya kurslarının ortalama süresi dört yıldır ve uygulama ile teoriyi birleştirir. Olası konular arasında:

• biyokimya
• gastronomi tarihi
• Mikrobiyoloji
• besin Güvenliği
• İçecek ve kokteyllerin hazırlanması
• tatlılar
• pişirme
• Brezilya ve dünya mutfağı
• Şekerleme
• Matematik
• istatistik
• sosyoloji
• Sağ
• Psikoloji
• Yönetmek

Ortalama süresi iki yıl olan teknoloji kursları da iyi bir seçenektir. Onlarda, öğrenci mutfakta daha fazla zaman geçirir, öğrenme teknikleri, beceriler ve kullanım. Ancak daha pratik olmasına rağmen teorik kısmı bir kenara bırakmıyor. Bu nedenle özel konuların yanı sıra pazarlama, yönetim gibi disiplinlerin varlığı yaygındır.

Bir Gastronomi kursunun maliyeti nedir?

Brezilya'da, lisans derslerinin (bakalorya veya teknoloji) bölgeye ve kurumun kendisine göre değişen aylık bir ücreti vardır. Ortalama olarak, aylık ücret 840,00 BRL'dir, ancak aylık ücreti 400,00 BRL'nin altında olan ve 1.500,00 BRL'nin üzerinde olan kurslar da vardır. Ücretsiz mezuniyet sunan üniversiteler de var.

Fiyat aralığına göre kurs seçenekleri

700.00 BRL'ye kadar kurslar

• Maurício de Nassau Maceió Koleji (FMN) – Maceió (AL)
• Ingá Koleji – Maringá (PR)
• Anapolis Üniversite Merkezi (UNIEVANGÉLICA) – Anapolis (GO)
• Senac Pernambuco Koleji (SENACPE) – Recife (PE)

700,00 BRL ile 1.000,00 BRL arasındaki kurslar

• Kuzeydoğu Koleji (FANOR) – Fortaleza (CE)
• São Paulo Otelcilik, Gastronomi ve Turizm Teknoloji Fakültesi (HOTEC) – São Paulo (SP)
• Brasília Üniversite Merkezi (UniCEUB) – Brasília (DF)

1.000,00 BRL ile 1.500,00 BRL arasındaki kurslar

• Avrupa-Amerika Üniversite Merkezi (UNIEURO) – Brezilya (DF)
• Hermínio da Silveira Üniversite Merkezi (UNI IBMR) – Rio de Janeiro (RJ)
• Feevale Üniversite Merkezi (FEEVALE) – Novo Hamburgo (RS)

1.500,00 BRL'nin üzerindeki kurslar

• SENAC Üniversite Merkezi (SENACSP) – São Paulo (SP)
• Paraná Papalık Katolik Üniversitesi (PUCPR) – Curitiba (PR)
• Vale Üniversitesi do Rio dos Sinos (UNISINOS) – São Leopoldo (RS)

Özel kurumlarda daha az ödemek ya da hiç ödememek için ProUni, FIES gibi programlara, indirimlere, anlaşmalara ya da burslara başvurmanızda fayda var.

Gastronomi'deki en iyi kurslar nelerdir?

Ülkede, özel ve özel kurumlar arasında Gastronomi eğitimi almak için ilginç seçeneklerin listesine göz atın. Bunların sadece öneri olduğunu unutmayın, burada yer almayan diğer birimlere de göz atmakta fayda var.

Vale Üniversitesi do Itajai
Aylık ücret: 1.500,00 BRL'nin üzerinde

Pernambuco Kırsal Federal Üniversitesi
özgür

Florianopolis'teki Estacio Koleji
Aylık ücret: bilgi verilmedi

Bahia federal üniversitesi
özgür

federal Ceara Üniversitesi
özgür

Paulista Üniversitesi
Aylık ücret: bilgi verilmedi

Rio Grande do Sul Papalık Katolik Üniversitesi
Aylık ücret: 1.500,00 BRL'nin üzerinde

Senac Águas de Sao Pedro Üniversite Merkezi
Aylık ücret: bilgi verilmedi

Caxias Üniversitesi do Sul
Aylık ücret: bilgi verilmedi

Federal Paraiba Üniversitesi
özgür

Ceará Federal Enstitüsü
özgür

Rio de Janeiro Federal Üniversitesi
özgür

Goiás Papalık Katolik Üniversitesi
Aylık ücret: bilgi verilmedi

Goiás Eyalet Üniversitesi
özgür

Bir uzmanlık eğitimi almak ne zaman ilginçtir?

Uzmanlık kursu, örneğin gıda ile ilgili bir alanda derecesi olanlar için ilgi çekicidir. Beslenme, Gıda Mühendisliği, diğerleri arasında ve bilgi biriktirme ve hatta odaklanma ihtiyacı belirli bölge. Başka bir alanda diploması olan ancak Gastronomi ile yakınlaşmak isteyenler kısa kursları deneyebilir.